Evde İrmik Unu Nasıl Yapılır?
İrmik, buğdaydan elde edilen, iri taneli bir un çeşididir. Çorba, helva, pilav, börek, kek, tatlı gibi birçok farklı yemekte ve hamur işinde kullanılır. İrmik, marketlerden hazır olarak satın alınabileceği gibi, evde de kolayca yapılabilir.
İhtiyacınız Olan Malzemeler
- 1 kg durum buğdayı
- 1 adet elek
Yapılışı
- Durum buğdayını iyice yıkayın ve temizleyin.
- Buğdayı bir tepsiye alın ve kurumasını bekleyin.
- Kuruyan buğdayı bir eleğe alın ve eleyin.
- Elekten geçen buğday tanelerini bir kaseye alın.
- Kaseye alınan buğday tanelerini bir blender veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Püre haline gelen buğdayı bir tepsiye alın ve kurumasını bekleyin.
- Kuruyan buğday unu, elek yardımıyla elenmiş ve toz haline getirilir.
İrmik Unu Yapmanın Püf Noktaları
- İrmik yapımında kullanacağınız buğdayın kaliteli olmasına özen gösterin.
- Buğdayı iyice yıkayarak üzerindeki toz ve kirlerden arındırın.
- Buğdayı kuruturken direkt güneş ışığına maruz bırakmamaya dikkat edin.
- Buğdayı blender veya mutfak robotu ile çekerken aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde irmik unu yerine un elde edersiniz.
- İrmik unu kuruduktan sonra mutlaka elekten geçirin. Bu sayede daha pürüzsüz ve toz haline gelmiş bir irmik unu elde edersiniz.
İrmik Unu Kullanım Alanları
İrmik unu, mutfakta birçok farklı alanda kullanılabilir. İşte irmik ununun kullanım alanlarından bazıları:
- Çorba: İrmik unu, çorbalara kıvam vermek için kullanılır. Örneğin, mercimek çorbası, tarhana çorbası, ezogelin çorbası gibi çorbalara irmik unu ekleyerek çorbanın kıvamını artırabilirsiniz.
- Helva: İrmik unu, helva yapımında kullanılır. İrmik helvası, sütlaç helvası, tahin helvası gibi helvalarda irmik unu kullanılır.
- Pilav: İrmik unu, pilavlara lezzet katmak için kullanılır. Örneğin, pirinç pilavı, bulgur pilavı, nohut pilavı gibi pilavlara irmik unu ekleyerek pilavın lezzetini artırabilirsiniz.
- Börek: İrmik unu, böreklerin iç harcında kullanılır. Örneğin, kıymalı börek, peynirli börek, patatesli börek gibi böreklere irmik unu ekleyerek böreğin iç harcını daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Kek: İrmik unu, keklere kıvam vermek için kullanılır. Örneğin, irmik helvası keki, irmik topları gibi keklerde irmik unu kullanılır.
- Tatlı: İrmik unu, tatlılara lezzet katmak için kullanılır. Örneğin, irmik helvası, sütlaç, muhallebi gibi tatlılarda irmik unu kullanılır.
İrmik Ununun Faydaları
İrmik unu, birçok faydası olan bir gıdadır. İşte irmik ununun faydalarından bazıları:
- Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor gibi mineraller açısından zengindir.
- Protein içeriği yüksektir.
- Lif içeriği yüksektir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemik sağlığını destekler.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Kan şekerini dengeler.
Sonuç
İrmik unu, mutfakta birçok farklı alanda kullanılabilen ve birçok faydası olan bir gıdadır. Evde irmik unu yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatiftir. Yukarıdaki tarifi uygulayarak evde kolayca irmik unu yapabilirsiniz.