Evde Işkembe Çorbası

Evde İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

İşkembe çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Lezzetli ve besleyici olmasının yanı sıra, sindirim sisteminin de dostu olan işkembe çorbası, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir.

İşkembe çorbası, dana veya kuzu işkembesinden yapılabilir. Ancak, dana işkembesinden yapılan çorba daha lezzetli ve kıvamlıdır. İşkembe çorbası yapmak için öncelikle işkembelerin iyice temizlenmesi gerekir. İşkembeleri temizlemek için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz:

1. İşkembeleri bol suda yıkayın.
2. İşkembelerin iç kısmını bir bıçakla temizleyin.
3. İşkembeleri sirkeli suda 1-2 saat bekletin.
4. İşkembeleri tekrar bol suda yıkayın.

İşkembeleri temizledikten sonra çorbanın yapımına geçebilirsiniz. İşkembe çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kilogram işkembe
• 1,5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İşkembe çorbası yapmak için şu adımları uygulayabilirsiniz:

1. İşkembeleri üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
2. İşkembelerin yumuşaması için yaklaşık 40 dakika haşlayın.
3. İşkembeleri haşladıktan sonra bir süzgeçten geçirin.
4. İşkembeleri bir tencereye alın.
5. Üzerine su ekleyin ve kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra unu ayrı bir kapta suyla açın ve çorbaya ekleyin.
7. Çorbayı karıştırarak pişirin.
8. Çorbanın kıvamını kontrol edin. Kıvamını beğenmezseniz biraz daha un ekleyebilirsiniz.
9. Çorbanın içine sarımsağı rendeleyin ve sirkeyi ekleyin.
10. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. Çorbayı sıcak olarak servis edin.

İşkembe çorbası, terbiyeli olarak da yapılabilir. Terbiyeli işkembe çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kilogram işkembe
• 1,5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yumurta sarısı
• 1 limon suyu

Terbiyeli işkembe çorbası yapmak için şu adımları uygulayabilirsiniz:

1. İşkembeleri üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
2. İşkembelerin yumuşaması için yaklaşık 40 dakika haşlayın.
3. İşkembeleri haşladıktan sonra bir süzgeçten geçirin.
4. İşkembeleri bir tencereye alın.
5. Üzerine su ekleyin ve kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra unu ayrı bir kapta suyla açın ve çorbaya ekleyin.
7. Çorbayı karıştırarak pişirin.
8. Çorbanın kıvamını kontrol edin. Kıvamını beğenmezseniz biraz daha un ekleyebilirsiniz.
9. Çorbanın içine sarımsağı rendeleyin ve sirkeyi ekleyin.
10. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. Çorbanın yarısını bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
12. Soğuyan çorbanın içine yumurta sarılarını ve limon suyunu ekleyin.
13. Çorbayı iyice çırpın.
14. Çorbayı tekrar tencereye alın ve karıştırın.
15. Çorbayı bir taşım kaynatın.
16. Çorbayı sıcak olarak servis edin.

İşkembe çorbası, yanında turşu, limon veya pul biber ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

İşkembe Çorbasının Faydaları

İşkembe çorbası, besin değeri yüksek ve faydalı bir çorbadır. İşkembe, protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. İşkembe çorbasının faydaları şunlardır:

*

Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.