Evde Iskender Tarifi Oktay Usta

Evde İskender Tarifi Oktay Usta

İskender, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Et, pide ve yoğurtla yapılan bu yemek, özellikle Bursa’da çok popülerdir. Evde iskender yapmak aslında çok kolaydır. Oktay Usta’nın tarifiyle, siz de evinizde lezzetli bir iskender yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kilo dana eti (bonfile veya antrikot)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket pide
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)

Yapılışı:

  1. Eti küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin.
  3. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  4. Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin.
  5. Eti tencereye ekleyin ve kavurun.
  6. Suyu ekleyin ve eti pişene kadar pişirin.
  7. Pideleri fırında veya tavada ısıtın.
  8. Pidelerin üzerine eti koyun.
  9. Yoğurdu ve erimiş tereyağını etin üzerine gezdirin.
  10. İskenderi sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Eti daha yumuşak yapmak için, pişirmeden önce bir gece önceden marine edebilirsiniz.
  • İskenderi servis ederken, üzerine biraz maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
  • İskenderi daha lezzetli hale getirmek için, ev yapımı yoğurt kullanabilirsiniz.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi