Evde Islak Kek Sosu Nasıl Yapılır?
Islak kek, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle çikolatalı olarak yapılır, ancak vanilyalı, muzlu, cevizli gibi farklı çeşitleri de mevcuttur. Islak kekin en önemli özelliği, hamurunun piştikten sonra şerbetle ıslatılmasıdır. Bu sayede kek yumuşacık ve lezzetli olur.
Islak kek sosu yapmak için birçok farklı tarif bulunmaktadır. Ancak, en temel malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alın.
- Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla şerbetten biraz alın ve tabağa dökün. Şerbet tabağa döküldüğünde akmamalı, ancak çok da koyu olmamalıdır.
- Şerbetin kıvamı uygun olduğunda ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Islak Kek Sosu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Şerbeti yaparken toz şekeri çok fazla erimeden ocaktan almayın. Aksi takdirde şerbet çok koyu olur ve keki ıslatmaz.
- Şerbeti çok uzun süre pişirmeyin. Aksi takdirde şerbet çok koyulaşır ve keki sertleştirir.
- Şerbeti soğumadan kekin üzerine dökmeyin. Aksi takdirde kekin hamuru pişmeye devam eder ve kek sertleşir.
- Şerbeti kekin üzerine eşit olarak dağıtın. Aksi takdirde kekin bazı yerleri çok ıslak, bazı yerleri ise çok kuru olur.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: