Evde Izgara Köfte Nasıl Pişirilir?
Izgara köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Mangalda pişirilen ızgara köfte, mis gibi kokusu ve lezzetiyle damaklarda iz bırakır. Ancak mangal olmadığında da evde ızgara köfte pişirmek mümkündür. Bu yazımızda, evde ızgara köfte nasıl pişirilir sorusunu yanıtlayacağız.
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı soyup rendeleyin.
[Image of Soğan ve sarımsak rendesi] - Salçayı, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve tuzu ekleyip karıştırın.
[Image of Salça, karabiber, pul biber, kimyon ve tuz] - Dana kıymayı ekleyip iyice yoğurun.
[Image of Dana kıyması] - Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
- Izgara tavasını ısıtıp köfteleri yerleştirin.
[Image of Izgara tavasında pişirilen köfteler] - Köfteleri her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
[Image of Kızaran köfteler] - Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
[Image of Servis tabağındaki köfteler]
Püf Noktaları
- Köfte harcına dilerseniz ince kıyılmış maydanoz, domates, biber gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında dinlendirmek, lezzetini ve kıvamını artıracaktır.
- Köfteleri ızgara tavasında pişirirken tavayı ara sıra yağlamanız, köftelerin yapışmasını önleyecektir.
- Köfteleri pişirirken yüksek ateşte pişirmeniz, köftelerin içinin pişmesini sağlayacaktır.
Fırında Izgara Köfte Tarifi
Evde ızgara köfte pişirmek için mangal yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Fırında ızgara köfte tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yağlanmış fırın tepsisi
Yapılışı:
- Soğan ve sarımsağı soyup rendeleyin.
- Salçayı, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Dana kıymayı ekleyip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri yerleştirin.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve köfteleri fırına verin.
- Köfteleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
Izgara Köfte ile Servis Edilebilecek Soslar
Izgara köfte ile servis edebileceğiniz birçok sos vardır. İşte en sevilen ızgara köfte sosları:
- Döner sos: 1 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı pul biber karıştırılarak hazırlanır.