Evde Izmir Lokması Nasıl Yapılır

İzmir Lokması Tarifi

İzmir lokması, İzmir’in en meşhur tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve şerbetli içiyle oldukça lezzetlidir. Evde de kolayca yapılabilen bir tatlı olan İzmir lokması, bayramlarda, özel günlerde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçimdir.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı ucu ile tuz
• Ilık su

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 limon suyu

Yapılışı

Şerbeti için

1. Bir tencerenin içine su ve toz şekeri alın.
2. Toz şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra göz göz olana kadar kaynatmaya devam edin.
4. Ardından limon suyunu ilave edin.
5. Kıvamı iyice koyulaştığında ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Hamuru için

1. Maya, ılık su ve toz şekeri derin bir kabın içine alın ve şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.
2. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
3. Cıvık bir hamur elde edeceksiniz.
4. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle kaplayın.
5. Ilık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
6. Hamur iki katına çıktıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
7. Parçaları yuvarlayın.
8. Bir tepsiye aralıklarla dizin.
9. Üzerine temiz bir havlu örtün.
10. Sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
11. Hamur kabardıktan sonra, ortalarını yuvarlak bir aparatla kesin.
12. Bir tencereye bol miktarda sıvı yağ alın.
13. Yağ kızmaya başlayınca, lokmaları teker teker içine atın.
14. Lokmalar altın sarısı renk alana kadar kızartın.
15. Kızaran lokmaları bir süzgeç yardımıyla yağın içinden alın.
16. Sıcak şerbetin içine atın.
17. Lokmalar şerbetin içinde 1-2 dakika bekledikten sonra, süzün.
18. Servis tabağına alın ve ılık veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğurduktan sonra, çok sert olmamasına dikkat edin.
• Hamuru mayalandırmak için, ılık bir ortam seçin.
• Lokmaları kızartırken, yağın çok kızmasına izin vermeyin.
• Lokmaları şerbetin içine atmadan önce, fazla yağının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.

İzmir Lokması Servis Önerileri

• İzmir lokması, sade olarak servis edilebilir.
• İsteğe göre üzerine pudra şekeri veya kaymak eklenebilir.
• Ayrıca, yanında dondurma ile de servis edilebilir.

İzmir Lokması Hakkında Bilgiler

İzmir lokması, İzmir’in en meşhur tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve şerbetli içiyle oldukça lezzetlidir. Evde de kolayca yapılabilen bir tatlı olan İzmir lokması, bayramlarda, özel günlerde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçimdir.

İzmir lokması, ilk olarak 18. yüzyılda İzmir’de yapılmaya başlanmıştır. O zamanlar, lokmalar daha küçük ve daha kalın olarak yapılırdı. Günümüzde ise, lokmalar daha büyük ve daha ince olarak yapılmaktadır.

İzmir lokması, İzmir’de birçok yerde satılmaktadır. Ayrıca, internet üzerinden de sipariş verebilirsiniz.

İzmir lokması, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çıtır çıtır hamuru ve şerbetli içiyle oldukça lezzetlidir. Evde de kolayca yapabileceğiniz İzmir lokmasını, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.