Evde Jelibon Yapımı
Jelibon, şeker, jelatin ve meyve suyundan yapılan, yumuşak ve lezzetli bir şekerlemedir. Çeşitli renk ve şekillerde üretilen jelibonlar, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin severek tükettiği bir tatlı türüdür.
Evde jelibon yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç adımla, kendi zevkinize göre lezzetli jelibonlar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı meyve suyu (portakal, limon, üzüm, karpuz vb.)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı jelatin
- 1/2 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye meyve suyunu ve şekeri koyun. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar kaynatın.
- Jelatini 1/4 su bardağı soğuk suda 5 dakika bekletin.
- Kaynayan meyve suyuna jelatini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve karışımı bir kaseye dökün.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Jelibonlar soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Jelatini soğuk suda bekletmek, jelatinin daha kolay erimesini sağlar.
- Jelatini kaynar suya eklemek, jelatinin sertleşmesini engeller.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpmak, jelibonların daha homojen olmasını sağlar.
- Jelibonları kalıptan çıkarırken, kalıbı soğuk suyun altında tutmanız, jelibonların kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar.
Değişik Tarifler
Jelibon yaparken, meyve suyunu dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, portakal suyu yerine limon suyu, üzüm suyu yerine karpuz suyu kullanabilirsiniz.
Jelibonlara farklı bir lezzet katmak için, karışıma vanilya, tarçın, zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Jelibonları daha renkli hale getirmek için, karışıma gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Jelatinsiz Jelibon Yapımı
Jelatinin yerine agar agar kullanarak da jelibon yapabilirsiniz. Agar agar, deniz yosunlarından elde edilen bir bitkisel jelatindir.
Agar agar ile jelibon yapmak için, aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 1 su bardağı meyve suyu (portakal, limon, üzüm, karpuz vb.)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı agar agar
- 1/2 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencereye meyve suyunu ve şekeri koyun. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar kaynatın.
- Agar agarı 1/4 su bardağı soğuk suda 5 dakika bekletin.
- Kaynayan meyve suyuna agar agarı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve karışımı bir kaseye dökün.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Jelibonlar soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın.
Jelibonları Saklamak
Jelibonları, oda sıcaklığında, hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Jelibonlar, oda sıcaklığında 1 haftaya kadar saklanabilir.
Jelibonlar Nasıl Servis Edilir?
Jelibonları, tek başına veya diğer tatlılarla birlikte servis edebilirsiniz. Örneğin, jelibonları dondurma, puding veya çikolata sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.
Jelibonlar ile Yapılan Tatlı Tarifleri
- Jelibonlu Pasta
- Jelibonlu Kurabiye
- Jelibonlu Muffin
- Je