Evde Kadayıf Tatlısı
Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli tatlılarından biridir. Tel kadayıf, fıstık ve şerbetin muhteşem uyumu ile oluşan kadayıf tatlısı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süslemektedir.
Kadayıf tatlısı hazırlamak için öncelikle tel kadayıf, fıstık ve şerbet için gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir.
Malzemeler
- 1 kg tel kadayıf
- 500 gram fıstık
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Kadayıf Tatlısı Yapılışı
Fıstıkların Hazırlanması
Fıstıkların kabuklarını soyup doğrayın. Daha sonra geniş bir tavaya alıp kavurun. Kavrulan fıstıkları soğumaya bırakın.
Şerbeti Hazırlanması
Şerbet için bir tencereye toz şeker ve suyu alın. Orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfın Hazırlanması
Kadayıfı geniş bir tepsiye alın. Üzerine fıstıkları serpin. Daha sonra kadayıfı rulo şeklinde sarın. Rulo haline gelen kadayıfı bıçakla dilimler halinde kesin.
Fırında Pişirme
Fırını 180 dereceye ısıtın. Dilimlenmiş kadayıfları fırın tepsisine dizin. Kadayıfları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kadayıflar kızardığında fırından alın.
Şerbeti Dökme
Fırından çıkan kadayıfların üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbeti kadayıflar tamamen emene kadar bekleyin.
Kadayıf Tatlısı Servis Edilmesi
Kadayıf tatlısı servise hazırdır. Dilerseniz üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kadayıf Tatlısı Püf Noktaları
- Kadayıf tatlısı yaparken kullanacağınız kadayıfın taze olmasına dikkat edin.
- Fıstıkları kavururken rengi çok kararmamasına dikkat edin.
- Kadayıfları fırına vermeden önce üzerlerine hafifçe su serpin. Bu sayede kadayıflar daha çıtır olacaktır.
- Şerbeti kadayıflar tamamen soğumadan dökün. Bu sayede şerbet kadayıflara daha iyi nüfuz edecektir.
Kadayıf Tatlısı Çeşitleri
Kadayıf tatlısı, yapımında kullanılan malzemelere ve pişirme şekline göre farklı çeşitlerde hazırlanabilir.
- Tel kadayıf tatlısı: En yaygın olarak yapılan kadayıf tatlısı çeşididir. Tel kadayıf, fıstık ve şerbet kullanılarak yapılır.
[Image of Tel kadayıf tatlısı] - Hünkar beğendi: Tel kadayıf, muhallebi ve fıstık kullanılarak yapılan kadayıf tatlısı çeşididir.
[Image of Hünkar beğendi kadayıf tatlısı] - Şöbiyet: Tel kadayıf, ceviz ve şerbet kullanılarak yapılan kadayıf tatlısı çeşididir.
[Image of Şöbiyet kadayıf tatlısı] - Kadayıf sarması: Tel kadayıf, fıstık veya ceviz ve şerbet kullanılarak yapılan kadayıf tatlısı çeşididir.
[Image of Kadayıf sarması kadayıf tatlısı] - Kadayıf dolması: Tel kadayıf, fıstık veya ceviz, kaymak ve şerbet kullanılarak yapılan kadayıf tatlısı çeşididir.
[Image of Kadayıf dolması kadayıf tatlısı]
Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Farklı çeşitlerde hazırlanan kadayıf tatlısı, her damak zevkine hitap etmektedir.