Evde Kapalı Pide Tarifi
Kapalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, peynir veya patates gibi malzemelerle doldurulur ve fırında pişirilir. Evde kapalı pide yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımda hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket (500 gr) un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- İstediğiniz malzemeler (kıyma, peynir, patates vb.)
Yapılışı:
- Unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı büyük bir kaseye alın ve karıştırın.
- Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyin ve hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamur yumuşak ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Ilık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına istediğiniz malzemeleri yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve uçlarını sıkıca bastırın.
- Kapalı pideleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla birkaç delik açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kapalı pideleriniz piştikten sonra fırından çıkarın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yer seçin. Aksi takdirde hamur mayalanmaz.
- Kapalı pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, pidelerin üzerinin kızarmasını sağlar.
- Kapalı pideleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın. Aksi takdirde pideler yumuşar.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: