Evde Kaşar Peyniri Yapımı
Kaşar peyniri, Türkiye’de en çok tüketilen peynir çeşitlerinden biridir. Sert ve lezzetli yapısıyla kahvaltılarda, sandviçlerde, salatalarda ve birçok yemekte kullanılır. Kaşar peyniri, pastırma, sucuk gibi et ürünlerinin yanında da çok sevilir.
Kaşar peyniri, sütün fermente edilmesi ve pıhtılaştırılması ile elde edilir. Peynir mayası ve yoğurt kullanılarak yapılan kaşar peyniri, olgunlaştıkça daha sert ve lezzetli hale gelir.
Evde kaşar peyniri yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç püf noktası ile evde lezzetli kaşar peyniri yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 litre taze süt
- 1 tatlı kaşığı peynir mayası
- Yarım su bardağı yoğurt
- Tuz
Püf Noktaları
- Süt, taze ve kaliteli olmalıdır.
- Peynir mayası, taze ve aktif olmalıdır.
- Yoğurt, tam yağlı olmalıdır.
- Tuz, peynirin tadını dengelemek için kullanılır.
Yapılışı
- Sütü, bir tencereye alın ve ocağa koyun.
- Sütü, kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın.
- Sütü, ılımaya bırakın.
- Ilıyan süte, peynir mayasını ve yoğurdu ekleyin.
- Sütü, iyice karıştırın.
- Sütü, bir tülbent veya süzgeçten geçirin.
- Süzgeçten geçen sütü, bir kapta toplayın.
- Sütü, bir kaşık yardımıyla süzmeye devam edin.
- Süzdükten sonra, peyniri bir kaba alın.
- Peyniri, iyice sıkarak suyunu alın.
- Peyniri, bir kalıba alın.
- Peynirin üzerine tuz serpin.
- Peyniri, 3-4 gün boyunca buzdolabında bekletin.
- 3-4 gün sonra, kaşar peyniri hazır olacaktır.
Peynirin Olgunlaşması
Kaşar peyniri, olgunlaştıkça daha sert ve lezzetli hale gelir. Peyniri, buzdolabında 1-2 ay boyunca bekleterek olgunlaştırabilirsiniz.
Kaşar Peynirini Korumak
Kaşar peyniri, buzdolabında saklanır. Peyniri, hava almayacak şekilde muhafaza etmek önemlidir. Peynirin etrafına streç film veya yağlı kağıt sarabilirsiniz.
Evde Kaşar Peyniri Yapmanın Faydaları
- Evde kaşar peyniri yapmak, ekonomik bir çözümdür.
- Evde yapılan kaşar peyniri, katkı maddesi içermez.
- Evde yapılan kaşar peyniri, taze ve lezzetlidir.
Evde Kaşar Peyniri Yapımı Videolu Tarif
Evde kaşar peyniri yapımının videolu tarifini izleyerek, daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz.
Evde Kaşar Peyniri Yapımı ile İlgili Sorular
- Kaşar peyniri yapmak için hangi süt kullanılır?
Kaşar peyniri yapmak için, taze ve kaliteli süt kullanılır. Süt, tam yağlı veya yarım yağlı olabilir.
- Kaşar peyniri yapmak için hangi peynir mayası kullanılır?
Kaşar peyniri yapmak için, taze ve aktif peynir mayası kullanılır. Peynir mayası, marketlerde veya aktarlarda satılır.
- Kaşar peyniri yapmak için hangi yoğurt kullanılır?
Kaşar peyniri yapmak için, tam yağlı yoğurt kullanılır. Yoğurt, taze ve doğal olmalıdır.
- Kaşar peynirine ne kadar tuz eklenir?
Kaşar peynirine, damak zevkine göre tuz eklenir. Genellikle, 1 kilogram peynire 1-2 yemek kaşığı tuz eklenir.
- Kaşar peyniri ne kadar sürede olgunlaşır?
Kaşar peyniri, buzdolabında 1-2 ay boyunca bekletilerek olgunlaştırılabilir.
Evde Kaşar Peyniri Yapmak için İpuçları
- Peynir mayasını, sütün sıcaklığına göre ekleyin. Peynir mayası, çok sıcak