Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?
Kaşar peyniri, Türkiye’nin en sevilen peynirlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak yemeklerde de kullanılabilir. Kaşar peyniri, süt, maya ve tuz kullanılarak yapılır. Evde kaşar peyniri yapmak mümkündür, ancak biraz zaman ve emek gerektirir.
Malzemeler:
- 10 litre süt
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
- Sütü büyük bir tencereye alın ve kaynatın.
- Süt kaynadığında ocaktan alın ve 30 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Süt 30 dakika soğuduktan sonra mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde 12 saat kadar bekletin.
- 12 saat sonra süt mayalanmış olacaktır. Mayalanmış sütü tekrar ocağa alın ve kısık ateşte ısıtın.
- Sütü sürekli karıştırarak 80 dereceye kadar ısıtın.
- Süt 80 dereceye ulaştığında ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan sütü temiz bir tülbente alın ve süzün.
- Süzülen sütü bir kalıba alın ve üzerine ağırlık koyun.
- Peyniri 12 saat kadar ağırlık altında bekletin.
- 12 saat sonra peynir hazır olacaktır. Peyniri kalıptan çıkarın ve istediğiniz şekilde dilimleyin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: