Evde Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Kemalpaşa tatlısı, İzmir’in meşhur tatlılarından biridir. Yumuşak kıvamı ve şerbetli lezzetiyle sevilen bir tatlı olan kemalpaşa tatlısı, evde de kolayca yapılabilir.
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için bir tencereye suyu ve şekeri alalım ve kaynamaya başlayalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım. Şerbeti soğumaya bırakalım.
- Hamuru için bir kaba yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu ve irmiği alalım ve karıştıralım. Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizde yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan tatlıları sıcakken soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim. Tatlıları şerbetini çekene kadar dinlendirelim.
- Kemalpaşa tatlısı hazır. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayalım. Aksi takdirde tatlı sert olur.
- Tatlıları fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek istiyorsanız, yumurta sarısı ve bir tutam şekeri karıştırıp tatlıların üzerine sürebilirsiniz.
- Şerbeti tatlının üzerine döktükten sonra, tatlının şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirmeliyiz.
Kemalpaşa Tatlısı Hakkında Bilgiler
Kemalpaşa tatlısının tarihi hakkında kesin bir bilgi yoktur. Ancak, 19. yüzyılda İzmir’in Kemalpaşa ilçesinde ilk kez yapıldığı bilinmektedir. Tatlı, o dönemde Kemalpaşa’da yaşayan bir aile tarafından icat edilmiştir.
Kemalpaşa tatlısı, günümüzde İzmir’in en popüler tatlılarından biridir. Hem İzmir’de hem de Türkiye’nin birçok yerinde Kemalpaşa tatlısı yapan işletmeler bulunmaktadır.
Kemalpaşa tatlısı, genellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılır. Tatlı, misafirlere ikram olarak da sunulur.
Kemalpaşa Tatlısının Faydaları
Kemalpaşa tatlısı, irmik, un ve şeker gibi malzemelerden yapıldığı için besin değeri açısından zengindir. Tatlı, özellikle karbonhidrat ve şeker açısından zengindir.
Kemalpaşa tatlısının faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Enerji verir.
- Kan şekerini dengeler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
Ancak, kemalpaşa tatlısının aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, tatlıyı ölçülü olarak tüketmek önemlidir.