Evde Kestane Şekeri Yapımı
Kestane şekeri, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle kış aylarında tüketilen bu lezzetli tatlı, evde kolayca yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 kilo kestane
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Kestaneleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kestaneleri yumuşayana kadar pişirin.
- Kestaneler piştikten sonra suyunu süzün ve kabuklarını soyun.
- Soyulmuş kestaneleri bir rondoya alın ve püre haline getirin.
- Kestane püresini bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri, suyu, limon suyunu ve vanilyayı ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Kestane şekeri koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirin.
- Kestane şekerini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kestane şekerini küçük toplarla yuvarlayın ve Hindistan cevizine bulayın.
- Kestane şekerlerini servis tabağına alın ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Kestaneleri pişirmeden önce bir gece suda bekletin. Bu, kestanelerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
- Kestaneleri pişirdikten sonra kabuklarını soyarken dikkatli olun. Kestanelerin kabukları sıcakken soyulursa parçalanabilir.
- Kestane şekerini pişirmeden önce bir tel süzgeçten geçirin. Bu, kestane şekerinin daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Kestane şekerini pişirmeden önce bir limonun suyunu ekleyin. Bu, kestane şekerinin daha parlak ve canlı bir renk almasını sağlayacaktır.
- Kestane şekerini pişirmeden önce bir paket vanilya ekleyin. Bu, kestane şekerinin daha aromalı olmasını sağlayacaktır.
- Kestane şekerini pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan kestane şekeri daha kolay yuvarlanacaktır.
- Kestane şekerini Hindistan cevizine buladıktan sonra servis tabağına alın ve servis edin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: