Evde Kışlık Kavurma Nasıl Yapılır?
Kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle etten yapılır ve uzun süre saklanabilir. Kış aylarında tüketilmek üzere kavurma yapmak, özellikle kırsal kesimlerde yaygın bir uygulamadır.
Evde kışlık kavurma yapmak için öncelikle iyi kalitede et seçmek gerekir. Genellikle dana veya koyun eti kullanılır. Etin yağlı olması kavurmanın lezzetini artıracaktır.
Et seçildikten sonra küçük parçalara kesilir ve bir tencereye alınır. Tencereye su, tuz ve karabiber eklenir. Etler suyunu çekene kadar pişirilir.
Etler suyunu çektikten sonra yağ eklenir ve kavrulmaya başlanır. Kavurma işlemi, etler kızarana ve yağını salana kadar devam ettirilir.
Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra etler kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ağzına kadar doldurulmamalı ve biraz boşluk bırakılmalıdır. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
Kışlık kavurma, uzun süre saklanabilir. Ancak, kavanozların ağzı açıldıktan sonra kavurma kısa sürede tüketilmelidir.
Kışlık Kavurma Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- İyi kalitede et seçin.
- Eti küçük parçalara kesin.
- Kavurma işlemini kısık ateşte yapın.
- Kavurma işlemi sırasında etleri sık sık karıştırın.
- Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra etleri kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar