Evde Kıymalı Pide Oktay Usta

Evde Kıymalı Pide Oktay Usta Tarifi

Evde kıymalı pide yapmak, lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamanın harika bir yoludur. Bu tarif, ünlü pide ustası Oktay Usta’nın kendi tarifinden esinlenmiştir ve adım adım takip ederek siz de evinizde mükemmel kıymalı pideler yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Büyük bir kaseye unu, şekeri, tuzu ve mayayı ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Son olarak sıvı yağı ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
  2. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıymayı bir tavada kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçası, biber salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Maydanozu ince ince doğrayıp ekleyin. İç harcını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  3. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırın. Her bezeyi ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
  4. Pideleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  5. Pideler piştikten sonra fırından çıkarıp servis tabağına alın. Sıcak olarak servis edin.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi