Evde Kıymalı Pide Yapılışı

Evde Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çıtır çıtır hamuru ve lezzetli iç harcıyla sofralara lezzet katar. Evde kıymalı pide yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ile kısa sürede nefis pideler yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket instant maya
• İç harcı için:
  • 500 gram dana kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Hamur için:

1. Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
2. Ilık suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
3. Hamuru üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harcı için:

1. Soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri rendeleyin.
2. Doğradığınız soğanları bir tavada kavurun.
3. Kavrulan soğanlara salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Rendelenmiş domates ve biberleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
5. İç harcı soğumaya bırakın.

Pide yapımı:

1. Mayalanan hamuru tezgaha alın. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
2. Her bir parçayı merdaneyle ince bir şekilde açın.
3. Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan koyun.
4. Hamurların kenarlarını içe doğru katlayıp yuvarlayın.
5. Yuvarladığınız pideleri fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Pideleriniz hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Hamurunuz iyice mayalandığında yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olacaktır.
• İç harcınızın baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Pidelilerinizi fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha parlak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Kıymalı pideyi daha da lezzetli hale getirmek için:

• İç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
• Pidelilerinizi fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
• Pidelilerinizi sıcakken servis edebilirsiniz.

Kıymalı pideyi farklı şekillerde hazırlamak için:

• Hamurları üçgen şeklinde açıp iç harcı içine yerleştirerek su böreği şeklinde pide yapabilirsiniz.
• Hamurları uzunlamasına açıp iç harcı içine yerleştirerek lavaş şeklinde pide yapabilirsiniz.
• Hamurları küçük toplar halinde açıp iç harcı içine yerleştirerek mantı şeklinde pide yapabilirsiniz.

Bu tarifi uygulayarak evde nefis kıymalı pideler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!