Evde Kokoreç Pişirme Tarifi

Evde Kokoreç Pişirme Tarifi

Kokoreç, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Kuzu ya da dana bağırsağı, kuyruk yağı, sarımsak, soğan ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan kokoreç, hafif yanık tadı ve çıtır çıtır dokusuyla kendine hayran bırakıyor.

Evde kokoreç yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktaya dikkat ederek, oldukça lezzetli kokoreçler yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 kg kokoreç (doğranmış olarak paketler halinde satılıyor)
  • 3-4 normal ekmek
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pulbiber

Yapılışı

  1. Kokoreçleri doğrayın.
    [Image of Kokoreç doğramak]
  2. Doğradığınız kokoreçleri derin bir kaba alın.
  3. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pulbiber ekleyin.
  4. Malzemeleri iyice karıştırın.
  5. Tavayı ocağa alın ve ısıtın.
  6. Kokoreçleri tavaya alın ve her tarafını 3-4 dakika kadar pişirin.
  7. Kokoreçler piştikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

  • Kokoreçleri doğrarken, kalınlığını 1-2 cm kadar olacak şekilde ayarlayın.
  • Kokoreçleri pişirirken, önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirin.
  • Kokoreçlerin pişerken kurumaması için, arada sırada karıştırın.
  • Kokoreçleri servis ederken, üzerine domates, biber ve sarımsak sosu gezdirebilirsiniz.

Fırında Kokoreç Tarifi

Evde kokoreç yapmak için fırını da kullanabilirsiniz. Fırında kokoreç yapmak, tavada yapmaktan daha kolaydır.

Malzemeler

  • 1 kg kokoreç (doğranmış olarak paketler halinde satılıyor)
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

  1. Kokoreçleri doğrayın.
  2. Yeşil biberi ve domatesi küp küp doğrayın.
  3. Kokoreçleri derin bir kaba alın.
  4. Üzerine yeşil biber, domates, kimyon, kekik ve toz kırmızı biber ekleyin.
  5. Malzemeleri iyice karıştırın.
  6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  7. Kokoreç karışımını fırın tepsisine alın.
  8. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve kokoreçleri 20-25 dakika kadar pişirin.
  9. Kokoreçler piştikten sonra servis yapın.

Kokoreç Sosu Tarifi

Kokoreç sosu, kokorecin lezzetini tamamlayan en önemli unsurlardan biridir. Kokoreç sosu hazırlamak için, aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz.

  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

  1. Domatesleri ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
  2. Sarımsakları ince ince doğrayın.
  3. Tüm malzemeleri bir blendera alın ve püre haline getirin.
  4. Kokoreç sosunu servis tabağına alın ve kokoreçlerinizin üzerine gezdirin.

Sağlıklı Kokoreç Yapımı

Kokoreç, yüksek oranda yağ ve kalori içerdiğinden, sağlıklı bir besin olarak kabul edilmez. Ancak, birkaç değişiklik yaparak kokoreci daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

  • Kokoreç yaparken, kuyruk yağının miktarını azaltın.
  • Kokoreci pişirirken, az yağda pişirmeye özen gösterin.
  • Kokoreç sosuna, daha az yağ içeren malzemeler ekleyin.

Bu değişiklikler sayesinde, kokorecinizin lezzetini korurken, sağlık açısından da daha uygun hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yayımlandı

kategorisi