Evde Kolay Kestane Şekeri Yapımı
Kestane şekeri, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tüketilen kestane şekeri, hem lezzetli hem de besleyicidir. Kestane şekeri, dışarıdan satın alınabileceği gibi evde de yapılabilir. Evde kestane şekeri yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit adımla, lezzetli kestane şekerleri yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram kestane
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kestaneleri yıkayın ve bir bıçak yardımıyla üzerlerine çizikler atın. Bu işlem, kestanelerin pişerken daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
- Kestaneleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatmadan kısık ateşte yaklaşık 3 saat pişirin.
- Kestaneler piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün.
- Kestaneleri bir tencereye alın ve üzerine şeker ve limon suyunu ilave edin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kestane şekerleri piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan kestane şekerlerini servis edin.
Püf Noktaları
- Kestaneleri pişirirken suyu kaynatmayın. Aksi takdirde kestaneler dağılabilir.
- Kestaneleri pişirirken tencerenin kapağını açık bırakın. Bu işlem, kestanelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kestane şekerlerini pişirirken şekerin kıvamını kontrol edin. Kıvamını beğendiğinizde ocaktan alın.
- Kestane şekerlerini soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Değişik Tarifler
- Kestane şekerlerine vanilya, tarçın veya karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Kestane şekerlerini çikolata ile kaplayarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kestane şekerlerini dondurarak tüketebilirsiniz.
Kestane Şekerinin Faydaları
Kestane şekeri, demir, magnezyum, potasyum ve lif gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, A, C ve E vitaminleri içerir. Kestane şekeri, kansızlığa, kalp ve damar hastalıklarına, sindirim problemlerine ve strese karşı faydalı olduğu düşünülmektedir.
Sonuç olarak, evde kestane şekeri yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit adımla, lezzetli kestane şekerleri yapabilirsiniz. Kestane şekeri, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. Evde kestane şekeri yaparak hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.