Evde Kolay Kıymalı Pide

Evde Kolay Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan kıymalı pideyi evde yapmak aslında çok kolaydır. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı pidenin püf noktalarını paylaşacağız.

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İç harç için:

• 250 gr kıyma
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Hamuru hazırlamak için:

1. Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın.
2. 5 dakika kadar bekleyin, maya köpürsün.
3. Sıvıyağı, yumurta beyazını ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harcı hazırlamak için:

1. Soğanı, domatesi, biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Sıvıyağı bir tavada kızdırın ve doğradığınız sebzeleri kavurun.
3. Kavrulan sebzelere kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
5. En son baharatları ekleyip karıştırın.

Hamur mayalandıktan sonra:

1. Hamuru tezgaha alın ve un serperek açın.
2. Açtığınız hamuru eşit parçalara bölün.
3. Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
4. Açtığınız hamurun üzerine iç harçtan koyun.
5. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın.
6. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf noktaları:

• Mayayı aktifleştirmek için ılık su ve şekerle birlikte 5 dakika kadar bekletin.
• Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olur.
• Hamur mayalanırken üzerini streç filmle kapatarak nemli kalmasını sağlayın.
• İç harcı hazırlarken sebzeleri çok fazla kavurmamaya özen gösterin, aksi takdirde içi kuru olur.
• Pideli fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk almasını sağlar.

Afiyet olsun!

Kıymalı pideyi daha lezzetli hale getirmek için:

• İç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
• Üzerine pul biber, karabiber, kekik gibi baharatlar serpebilirsiniz.
• Pişen pideleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Kıymalı pideyi farklı şekillerde yapabilirsiniz:

• Pide hamurunu uzunlamasına açıp rulo yapıp fırınlayabilirsiniz.
• Pide hamurunu küçük toplar halinde açıp fırınlayabilirsiniz.
• Pide hamurunu kare şeklinde açıp içine iç harç koyup fırınlayabilirsiniz.

Kıymalı pideyi farklı şekillerde servis edebilirsiniz:

• Kıymalı pideyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
• Kıymalı pideyi soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
• Kıymalı pideyi sandviç olarak kullanabilirsiniz.
• Kıymalı pideyi kahvaltıda tüketebilirsiniz.