Evde Kolay Mayonez Yapımı
Mayonez, yumurta sarısı, sirke veya limon suyu ve sıvı yağdan oluşan, temel malzemeleri ile bile lezzetli ve doyurucu bir sostur. Hazır almak yerine evde kendi mayonezinizi yapmak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir seçenektir. Ev yapımı mayonez, hazır ürünlere göre daha az yağ ve katkı maddesi içerir. Ayrıca, damak zevkinize göre baharat ve aromalar ekleyebilir, tamamen kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Püf Noktaları
- Mayonezinizi hazırlarken kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu, mayonezinizin daha kolay kıvam almasına yardımcı olacaktır.
- Yumurta sarısını çırparken, yavaş yavaş ve ara ara sıvı yağı ekleyin. Bu şekilde mayoneziniz daha homojen bir kıvam alacaktır.
- Mayonezin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık mayonez alıp bir tabağa koyun. Mayonez tabakta akıyorsa, daha fazla sıvı yağ eklemeniz gerekir. Mayonez tabakta kalıyorsa, daha fazla yumurta sarısı eklemeniz gerekir.
- Mayonezinizi hazırladıktan sonra, hava almayacak şekilde bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın. Bu şekilde mayoneziniz 1 haftaya kadar tazeliğini koruyacaktır.
Yapılışı
- Yumurta sarısı, elma sirkesi veya limon suyu, tuz ve karabiberi bir kaseye alın.
[Image of Yumurta sarısı, elma sirkesi veya limon suyu, tuz ve karabiber] - El blenderı veya mikser ile çırpmaya başlayın.
- Yavaş yavaş ve ara ara sıvı yağı ekleyin.
- Mayoneziniz kıvam almaya başlayınca, çırpmaya devam edin.
- Mayoneziniz istediğiniz kıvama gelince, çırpmayı bırakın.
- Mayonezinizi hava almayacak şekilde bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın.
İsteğe Bağlı Malzemeler
- Mayonezinize 1 diş sarımsak rendesi, 1/2 çay kaşığı hardal, 1/4 çay kaşığı kırmızı biber tozu veya başka baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Mayonezi, patates kızartması, sandviç, salata veya başka yemeklerinizle servis edebilirsiniz.
Evde Mayonez Yapmanın Faydaları
- Hazır ürünlere göre daha az yağ ve katkı maddesi içerir.
- Damak zevkinize göre baharat ve aromalar ekleyebilir, tamamen kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz.
- Evde mayonez yapmak, bir hobi olarak da keyifli olabilir.
Evde Mayonez Yapmanın Zorlukları
- Mayonez yapmak biraz pratik gerektirebilir. İlk birkaç denemeniz başarısız olabilir.
- Mayoneziniz kıvamını almazsa, panik yapmayın. Daha fazla yumurta sarısı veya sıvı yağ eklemeyi deneyin.
Evde Mayonez Yaparak Tasarruf Edin
Hazır mayonez, oldukça pahalı bir üründür. Evde mayonez yaparak, bu masraftan kurtulabilirsiniz. Ayrıca, evde yaptığınız mayonez daha az yağ ve katkı maddesi içerdiği için, sağlığınız için de daha iyi bir seçimdir.
Evde Mayonez Yaparak Yemeklerinizi Daha Lezzetli Hale Getirin
Mayonez, birçok yemeğe lezzet katmak için kullanılan bir sostur. Evde yaptığınız mayonez ile yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.