Evde Közlenmiş Biber Nasıl Yapılır?
Közlenmiş biber, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Mezelerden yemeklere kadar birçok farklı yemekte kullanılır. Közlenmiş biberin tadı ve kokusu, onu diğer biberlerden farklı kılar. Evde közlenmiş biber yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek siz de evinizde közlenmiş biber yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 10 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Biberleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
- Biberleri fırın tepsisine dizin.
- Biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Biberleri tuzlayın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve biberleri fırına verin.
- Biberleri 20-25 dakika közleyin.
- Biberler közlendikten sonra fırından çıkarın ve bir poşete koyun.
- Poşetin ağzını sıkıca kapatın ve biberleri 15 dakika poşetin içinde bekletin.
- 15 dakika sonra biberleri poşetten çıkarın ve servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Közlenmiş biber yaparken sivri biber kullanmak daha iyi sonuç verir.
- Biberleri közlemeden önce saplarını çıkarmanız gerekir. Aksi takdirde biberler közlenirken sapları yanabilir.
- Biberleri közlerken fırının sıcaklığını 200 dereceye ayarlamanız gerekir. Daha düşük sıcaklıkta biberler közlenmez, daha yüksek sıcaklıkta ise biberler yanabilir.
- Biberleri közledikten sonra bir poşete koymanız gerekir. Bu sayede biberler yumuşar ve kabukları kolayca soyulur.
- Biberleri poşetin içinde 15 dakika beklettikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: