Evde Krema Nasıl Yapılır?
Krema, mutfakta çok çeşitli kullanımlara sahip olan bir malzemedir. Tatlılarda, pastalarda, çorbalarda, soslarda ve daha pek çok yerde kullanılabilir. Marketlerde hazır olarak satılan kremalar, genellikle süt, krema ve şeker gibi malzemelerden yapılır. Ancak evde krema yapmak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir seçenektir.
Evde krema yapmanın iki temel yolu vardır:
- Un ve yumurta sarısı ile yapılan krema: Bu yöntemde, un ve yumurta sarısı bir sos olarak pişirilir ve ardından süt eklenir. Bu yöntemle yapılan krema, daha yoğun ve kıvamlı bir yapıya sahiptir.
- Süt ve krema ile yapılan krema: Bu yöntemde, süt ve krema bir araya getirilerek çırpılır. Bu yöntemle yapılan krema, daha hafif ve köpüklü bir yapıya sahiptir.
Un ve Yumurta Sarısı ile Yapılan Krema
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Bir kasede un, yumurta sarısı, tuz ve limon suyunu iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü eklerken, sürekli karıştırın.
- Karışımı orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Kremayı soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Krema yaparken, sütün yavaş yavaş eklenmesine dikkat edin. Aksi takdirde krema topaklanabilir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın. Aksi takdirde krema dibine yapışabilir.
- Krema soğuduktan sonra, mikser ile çırparak daha da kıvamlı hale getirebilirsiniz.
Süt ve Krema ile Yapılan Krema
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı krema
Yapılışı:
- Sütü ve kremayı bir kasede iyice karıştırın.
- Mikser ile yüksek devirde çırpın.
- Krema kıvamlanıp koyulaşana kadar çırpın.
Püf Noktaları:
- Krema yaparken, süt ve kremanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Aksi takdirde krema iyice çırpılmayabilir.
- Krema yaparken, mikserin ucunu sık sık sıyırın. Aksi takdirde krema mikserin ucunda kalabilir.
- Krema kıvamlandıktan sonra, hemen kullanmaya özen gösterin. Aksi takdirde krema sönebilir.
Evde Krema Yapmanın Faydaları
- Evde krema yapmak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir seçenektir. Marketlerde satılan hazır kremalar, genellikle şeker ve katkı maddeleri içerir. Evde krema yaparak, bu katkı maddelerini tüketmekten kaçınabilirsiniz.
- Evde krema yapmak, daha lezzetli bir krema elde etmenizi sağlar. Marketlerde satılan hazır kremalar, genellikle daha az yağ içerir. Evde krema yaparak, daha yüksek yağ oranına sahip ve daha lezzetli bir krema elde edebilirsiniz.
Evde Krema Kullanım Alanları
Krem, mutfakta çok çeşitli kullanımlara sahip olan bir malzemedir. Tatlılarda, pastalarda, çorbalarda, soslarda ve daha pek çok yerde kullanılabilir. İşte evde krema kullanabileceğiniz bazı tarifler:
- Tatlılarda: Pasta, kek, kurabiye, dondurma, puding, muhallebi, baklava gibi tatlılarda krema kullanılabilir.
- Pastalarda: Krema, pastaların süslenmesinde ve lezzetlendirilmesinde kullanılır.
- Çorbalarda: Krema, çorbalara kıvam ve lezzet katmak için kullanılır.
- Soslarda: Krema, soslara kıvam ve lezzet katmak için kullanılır.
Evde Krema Yapmanın Önemi
Krem, mutfakta çok önemli bir yere sahip olan bir malzemedir. Evde krema yaparak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir krema elde edebilirsiniz. Ayrıca, evde krema yaparak, daha lezzetli ve çeşitli yemekler yapabilirsiniz.