Ev Yapımı Krema
Krema, tatlıların vazgeçilmez bir malzemesidir. Pasta, kek, dondurma, profiterol gibi birçok tatlıda kullanılır. Krema, süt, un, yumurta ve şeker gibi malzemelerden yapılır. Evde krema yapmak oldukça kolaydır. Birkaç malzeme ve biraz dikkatle, marketten aldığınız kremalardan daha lezzetli ve sağlıklı krema yapabilirsiniz.
Ev Yapımı Krema Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Un ve mısır nişastasını derin bir tencereye alın.
[Image of Un ve mısır nişastası] - Üzerine süt, yumurta, şeker ve vanilya özütü ekleyin.
[Image of Süt, yumurta, şeker ve vanilya özütü] - Tüm malzemeleri topaklanmaması için bir mikser yardımıyla karıştırın.
[Image of Tüm malzemeleri bir mikser yardımıyla karıştırın.] - Ocağa aldığınız krema karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
[Image of Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.] - Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- İçine tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
[Image of İçine tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırın.] - Krema ılınınca mikserle çırpın.
- Kullanmadan önce buzdolabında dinlendirin.
[Image of Kullanmadan önce buzdolabında dinlendirin.]
Püf Noktaları:
- Krema yaparken un ve nişastayı iyice eleyerek kullanın. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Krema pişirirken sürekli karıştırın. Bu, kremanın yanmasını önler.
- Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Krema çok fazla pişirilirse sertleşebilir.
- Krema ılınınca mikserle çırpın. Bu, kremayı daha da yumuşatır ve havalandırır.
Ev Yapımı Krema Kullanım Alanları
Ev yapımı krema, pasta, kek, dondurma, profiterol gibi birçok tatlıda kullanılabilir. Ayrıca, kahvenin, çayın veya meyvelerin yanında da servis edilebilir.
Pastalarda Kullanımı
Pastalarda kullanılan krema, genellikle sade krema veya çikolatalı kremadır. Sade krema, keklerin arasına ve üzerine sürülerek kullanılır. Çikolatalı krema ise genellikle ganaj olarak kullanılır. Ganajı yapmak için çikolatayı kremayla birlikte eriterek karıştırın.
Keklere Kullanımı
Keklerde kullanılan krema, genellikle krema şanti veya pasta kremasıdır. Krema şanti, hazır olarak satın alınabilir veya evde yapılabilir. Krema şanti yapmak için krema, şeker ve vanilya özütü bir mikser yardımıyla çırpılır. Pasta kreması ise un, yumurta, süt ve şekerden yapılır.
Dondurmalarda Kullanımı
Dondurmalarda kullanılan krema, genellikle pastanelerde yapılan dondurmalarda kullanılır. Bu krema, genellikle süt, krema, yumurta, şeker ve vanilya özütünden yapılır.
Profiterollerde Kullanımı
Profiterollerde kullanılan krema, genellikle çikolatalı kremadır. Çikolatalı krema yapmak için çikolatayı kremayla birlikte eriterek karıştırın.
Kahvede ve Çayda Kullanımı
Kahvede ve çayda kullanılan krema, genellikle krema şanti veya kremadır. Krema şanti, kahveye veya çaya eklenerek köpürtülebilir. Krema ise kahveye veya çaya eklenerek karıştırılabilir.
Meyvelerin Yanında Kullanımı
Meyvelerin yanında kullanılan krema, genellikle krema şanti veya kremadır. Krema şanti, meyvelerin üzerine dökülerek servis edilebilir. Krema ise meyvelerin yanında servis edilebilir.