Evde Krokan Yapımı

Evde Krokan Yapımı

Krokan, şekerin karamelize edilmesiyle yapılan bir atıştırmalıktır. Kuruyemiş, fındık, fıstık, badem, susam gibi malzemelerle birlikte yapılabilir. Krokan, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilir.

Krokan yapımı oldukça kolaydır. Sadece birkaç malzeme ve biraz dikkat gerektirir.

Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/4 su bardağı kuruyemiş (fındık, fıstık, badem, susam vb.)

Yapılışı

1. Geniş tabanlı bir tavaya toz şeker ve suyu koyun. Kısık ateşte, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
2. Şeker eriyip, altın sarısı rengini alınca sıvı yağı ekleyin.
3. Kuruyemişleri ekleyin ve karıştırın.
   [Image of Kuruyemişleri ekleyin ve karıştırın]
4. Kuruyemişleri kaplayacak şekilde karamelize olan karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan krokanı küp küp veya istediğiniz şekilde kesin ve servis edin.

Krokan Yapımında Püf Noktaları

• Şeker eriyip, karamelize olana kadar karıştırmayın. Aksi takdirde şeker topaklanır.
• Kuruyemişleri şeker eriyip, altın sarısı rengini aldıktan sonra ekleyin. Aksi takdirde kuruyemişleri yakabilirsiniz.
• Krokanı soğumadan kesmeye çalışırsanız dağılabilir.

Krokan Çeşitleri

Krokan, kuruyemiş dışında çikolatalı, vanilyalı, fıstıklı, bademli gibi farklı çeşitlerde de yapılabilir.

Çikolatalı Krokan Tarifi

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/4 su bardağı çikolata parçaları

Yapılışı:

1. Geniş tabanlı bir tavaya toz şeker ve suyu koyun. Kısık ateşte, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
2. Şeker eriyip, altın sarısı rengini alınca sıvı yağı ekleyin.
3. Çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın.
4. Çikolatalar eriyip, homojen bir karışım olunca bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan krokanı küp küp veya istediğiniz şekilde kesin ve servis edin.

Vanilyalı Krokan Tarifi

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/4 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Geniş tabanlı bir tavaya toz şeker ve suyu koyun. Kısık ateşte, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
2. Şeker eriyip, altın sarısı rengini alınca sıvı yağı ekleyin.
3. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
4. Homojen bir karışım olunca bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan krokanı küp küp veya istediğiniz şekilde kesin ve servis edin.

Fıstıklı Krokan Tarifi

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı fıstık içi

Yapılışı:

1. Geniş tabanlı bir tavaya toz şeker ve suyu koyun. Kısık ateşte, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
2. Şeker eriyip, altın sarısı rengini alınca sıvı yağı ekleyin.
3. Fıstık içini ekleyin ve karıştırın.