Evde Küçük Lahmacun Yapımı
Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan lahmacun, incecik bir hamur üzerine yayılır ve fırında pişirilir. Evde küçük lahmacun yapmak oldukça kolaydır. İşte, evde küçük lahmacun yapımının püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Ilık su, şeker ve mayayı bir kasede karıştırın. 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Un, tuz ve sıvı yağı bir kaseye alın. Mayalı suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi incecik bir şekilde açın.
- Kıymayı bir tavada kavurun. Soğan, domates, biber ve sarımsağı incecik doğrayın. Kavrulan kıymaya ekleyin. Pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyerek 10 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Lahmacunların üzerine sürün.
- Kıymalı harcı lahmacunların üzerine yayın.
- Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişen lahmacunları sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Lahmacun hamurunu açarken çok ince açmamaya dikkat edin. Aksi takdirde lahmacunlar pişerken yırtılabilir.
- Lahmacunların üzerine koyacağınız kıymalı harcı çok sulu yapmayın. Aksi takdirde lahmacunlar pişerken dağılabilir.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerlerine biraz su serpin. Bu, lahmacunların daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Lahmacunları sıcak olarak servis edin. Soğuk lahmacunlar lezzetini kaybeder.
Faydalı Siteler ve Dosyalar:
- Lahmacun Yapımı Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/lahmacun-yapimi-tarifi/
- Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?: https://www.youtube.com/watch?v=9_y-921_134
- Lahmacun Hamuru Tarifi: https://www.lezizyemektarifleri.com/lahmacun-hamuru-tarifi/
- Kıymalı Lahmacun Tarifi: https://www.yemek.com/tarif/kiyma-lahmacun/
- Lahmacun Sosu Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/lahmacun-sosu-tarifi/