Evde Kumpir Nasıl Yapılır?
Kumpir, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İçerisine konulan çeşitli malzemelerle her damak zevkine hitap eden kumpir, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Evde kumpir yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve biraz yaratıcılıkla, Ortaköy’deki kumpirciler kadar lezzetli bir kumpir hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet sosis
- 1 adet sucuk
- 100 gram mısır
- 1 kutu garnitür
- 100 gram yeşil zeytin
- 100 gram turşu
- 5 yemek kaşığı mayonez
- 5 yemek kaşığı ketçap
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yapılışı
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan dörde bölün.
- Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Patatesleri orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
- Patatesler yumuşadıktan sonra bir fırın tepsisine alın ve üzerine çizikler atın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri fırında 15-20 dakika, kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
- Bu arada sosis ve sucuğu kızartın.
- Mısırı haşlayın.
- Garnitürü hazırlayın.
- Yeşil zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Turşuları dilimleyin.
- Mayonez, ketçap ve süzme yoğurdu bir kasede karıştırın.
- Pişen patateslerin üzerine kaşar peynirini koyun ve eritin.
- Patateslerin üzerine sosis, sucuk, mısır, garnitür, yeşil zeytin ve turşu ekleyin.
- Son olarak mayonez, ketçap ve süzme yoğurt karışımını ekleyin.
- Kumpirleri dilimleyin ve servis edin.
Kumpir Tarifinin Püf Noktaları
- Patatesleri haşlamadan önce kabuklarını soymayın. Kabukları soyulursa patatesler çok yumuşak olur ve ezilebilir.
- Patatesleri fırında pişirirken üzerine çizikler atın. Bu sayede kaşar peyniri daha kolay erir ve patatesler daha lezzetli olur.
- Kumpirlerinizin daha lezzetli olması için, malzemeleri kendi zevkinize göre seçebilirsiniz. Örneğin, sosis ve sucuk yerine tavuk veya et kullanabilirsiniz. Mısır yerine bezelye veya mantar kullanabilirsiniz. Garnitür yerine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kumpir Servisi
Kumpirleri dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz, kumpirlerinizin üzerine taze baharatlar veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Kumpirler, ayran veya kola ile birlikte servis edilebilir.
Kumpir Hakkında Bilgiler
Kumpir, ilk olarak 1950’li yıllarda İstanbul’da ortaya çıkmıştır. İlk olarak Ortaköy’de bir büfe tarafından satılmaya başlanmıştır. Kumpir, kısa sürede İstanbul’un en sevilen sokak lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Günümüzde, Türkiye’nin her yerinde kumpir bulmak mümkündür.
Kumpir, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. İçerisine konulan çeşitli malzemelerle her damak zevkine hitap eder. Kumpir, hem öğle yemeği hem de akşam yemeği olarak tüketilebilir.
Evde kumpir yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve biraz yaratıcılıkla, Ortaköy’deki kumpirciler kadar lezzetli bir kumpir hazırlayabilirsiniz.