Evde Kumpir Yapımı Oktay Usta Tarifi
Kumpir, ülkemizde en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İçine konulan çeşitli malzemelerle hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Kumpir yapmak için dışarıya çıkmanıza gerek yok, evde de kolayca yapabilirsiniz. Oktay Usta’nın tarifi ile evde kumpir yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 5 adet büyük boy patates (her biri yaklaşık 500 gram)
- 125 gram tereyağı
- 150 gram cheddar peyniri
- Bir kase lahana salatası
- Bir kase mısır
- Bir kase doğranmış yeşil zeytin
- Bir kase Rus salatası
- Bir kase kısır
- Tuz, mayonez, ketçap
Yapılışı:
- Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soymayın.
[Image of Patates soymadan yıkanması] - Patatesleri fırın tepsisine dizin.
[Image of Patatesler fırın tepsisine dizilmesi] - Tepsinin ortasına bir kase su koyun.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri fırına verin ve 1,5 saat kadar pişirin. Piştikten sonra bir bıçakla patateslerin içini kontrol edin. İçi yumuşamışsa pişmiş demektir.
- Patatesler piştikten sonra fırından çıkarın ve kabuklarını soyun.
[Image of Patateslerin kabuklarının soyulması] - Patateslerin içine tereyağı sürün.
- Patateslerin üzerine cheddar peyniri serpin.
- Patatesleri fırına geri verin ve peynirler eriyene kadar pişirin.
- Patatesler fırından çıkınca, içine lahana salatası, mısır, yeşil zeytin, Rus salatası ve kısır ekleyin.
- Tuz, mayonez ve ketçap ile lezzetlendirin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri fırına vermeden önce kabuklarını soymanıza gerek yok. Kabukları soyulunca patateslerin suyu daha fazla buharlaşır ve kuruyabilir.
- Patatesleri fırına vermeden önce fırın tepsisine bir kase su koymanız, patateslerin daha sulu olmasını sağlar.
- Patatesleri fırında pişirirken, fırının fanını kapalı tutun. Fan açık olursa, patateslerin kabukları yanabilir.
- Patateslerin içini doldururken, malzemeleri bolca ekleyin. Böylece kumpir daha doyurucu olur.
Evde Kumpir Nasıl Daha Lezzetli Yapılır?
Kumpir yapmak için dışarıya çıkmanıza gerek yok, evde de kolayca yapabilirsiniz. Ancak, evde kumpir yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Bu noktalara dikkat ederseniz, evde yaptığınız kumpir, dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli olacak.
- Patatesleri seçerken, büyük ve iri olan patatesleri tercih edin. Bu patatesler, daha sulu ve lezzetlidir.
- Patatesleri fırına vermeden önce, kabuklarını soymayın. Kabukları soyulunca patateslerin suyu daha fazla buharlaşır ve kuruyabilir.
- Patatesleri fırına vermeden önce, fırın tepsisine bir kase su koyun. Bu, patateslerin daha sulu olmasını sağlar.
- Patatesleri fırında pişirirken, fırının fanını kapalı tutun. Fan açık olursa, patateslerin kabukları yanabilir.
- Patateslerin içini doldururken, malzemeleri bolca ekleyin. Böylece kumpir daha doyurucu olur.
Kumpir İçin Farklı Malzemeler
Kumpir, içine konulan çeşitli malzemelerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İşte, kumpir için kullanabileceğiniz farklı malzemeler:
- Domates
- Salatalık
- Soğan
- Biber
- Mantar
- Sucuk
- Salam
- Jambon
- Ton balığı
- Kıymalı harç
Kumpir için kullanacağınız malzemeleri kendi damak zevkinize