Evde Künefe Yapımı
Künefe, Hatay yöresine özgü bir tatlıdır. Tel kadayıf, tuzsuz peynir ve şerbet ile yapılan künefe, oldukça lezzetli ve doyurucu bir tatlı olarak bilinir. Evde künefe yapmak oldukça kolaydır. Birkaç püf noktasına dikkat edildiği takdirde, dışarıdan aldığınız künefelerden daha lezzetli bir künefe yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 250 gram tel kadayıf
- 150 gram tuzsuz künefe peyniri
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pekmez
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
Şerbeti için:
- Bir tencereye su ve toz şekeri alın.
- Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Künefe için:
- Kadayıfı tel tel ayırın.
- Geniş bir tepsiye kadayıfın yarısını yayın.
- Üzerine peyniri ekleyin.
- Kalan kadayıfı peynirin üzerine yayın.
- Üzerine tereyağını gezdirin.
- Tavayı ocağa alın ve kadayıfın kızarmasını bekleyin.
- Kızaran künefeyi ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
- Kızaran künefeyi tepsiye alın ve üzerine pekmez dökün.
- Sıcak şerbeti künefenin üzerine dökün.
- Künefeyi 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Künefe Yapımının Püf Noktaları
- Kadayıfın tel tel ayrılması ve peynirin ince kıyılmış olması önemlidir.
- Tereyağı erimiş halde olmalı ve kadayıfın her yerine iyice sürülmelidir.
- Künefe tavada kızartırken ocağın altı kısık olmalıdır.
- Künefeyi ters çevirirken dikkatli olunmalıdır.
- Şerbetin sıcak olması önemlidir.
Künefe Servisi
Künefe genellikle kaymak ve fıstık ile servis edilir. Dilerseniz künefenin üzerine çikolata sosu veya meyve sosu da dökebilirsiniz.
Künefenin Faydaları
Künefe, içeriğindeki süt ve peynir sayesinde kalsiyum açısından zengin bir tatlıdır. Ayrıca, künefenin içeriğindeki karbonhidratlar da enerji vericidir.
Künefe Tarifi Videolu Anlatım
Künefe yapımının daha detaylı anlatımını aşağıdaki videoda izleyebilirsiniz.
Künefe Tarifi ile İlgili Sorular
Künefe nasıl yapılır?
Künefe yapmak için öncelikle şerbeti hazırlayın. Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Künefe için tel kadayıfı tel tel ayırın. Geniş bir tepsiye kadayıfın yarısını yayın. Üzerine peyniri ekleyin. Kalan kadayıfı peynirin üzerine yayın. Üzerine tereyağını gezdirin. Tavayı ocağa alın ve kadayıfın kızarmasını bekleyin. Kızaran künefeyi ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Kızaran künefeyi tepsiye alın ve üzerine pekmez dökün. Sıcak şerbeti künefenin üzerine dökün. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Künefenin püf noktaları nelerdir?
Künefenin püf noktalarından biri kadayıfın tel tel ayrılmasıdır. Kadayıfın tel tel ayrılması künefenin daha çıtır olmasını sağlar. Diğer bir püf noktası ise peynirin ince kıyılmış olmasıdır. Peynirin ince kıyılmış olması künefenin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, künefe tavada kızartırken ocağın altı kısık olmalıdır. Bu, künefenin yanmasını önler.
**K