Evde Kuru Köfte Tarifi
Kuru köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Erzurum yöresine özgü olan bu yemek, lezzetli ve doyurucu olmasıyla öne çıkar. Kuru köfte, kızgın yağda kızartılarak servis edilir.
Kuru köfte yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlayın.
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Soğanları rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
[Image of Soğan rendeleme]
[Image of Maydanoz ince ince kıyma] - Bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, baharatlar ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Kızgın yağda köfteleri kızartın.
[Image of Kuru köfteleri kızgın yağda kızartma] - Kızaran köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Kuru Köfte Pişirme Önerileri
- Kuru köfteleri kızartırken çok fazla yağ kullanmamaya dikkat edin.
- Köfteleri kızartmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Böylece daha iyi pişecektir.
- Kuru köfteleri kızartırken çok fazla karıştırmayın. Bu şekilde köfteler dağılabilir.
Kuru Köfte Servis Önerileri
- Kuru köfteleri sıcak olarak servis edin.
- Kuru köfteleri yanında yoğurt, ayran veya salata ile servis edebilirsiniz.
Kuru Köfte Değişik Tarifler
- Kuru köfte harcına 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Bu şekilde köfteler daha lezzetli olacaktır.
- Kuru köfte harcına 1/2 çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz. Bu şekilde köfteler daha da lezzetli olacaktır.
- Kuru köfte harcına 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Bu şekilde köfteler daha da doyurucu olacaktır.
Kuru Köfte Çeşitleri
- Erzurum kuru köfte: Erzurum’a özgü olan bu kuru köfte, kıyma, soğan, maydanoz, baharat ve galeta unundan yapılır.
- Kars kuru köfte: Kars’a özgü olan bu kuru köfte, kıyma, soğan, maydanoz, baharat, galeta unu ve rendelenmiş havuçtan yapılır.
- Van kuru köfte: Van’a özgü olan bu kuru köfte, kıyma, soğan, maydanoz, baharat, galeta unu ve rendelenmiş patatesten yapılır.
Kuru Köfte İle İlgili Bazı Sıkça Sorulan Sorular
- Kuru köfte nasıl yapılır?
Kuru köfte yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlayın. Soğanları rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, baharatlar ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. Kızgın yağda köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın.
- Kuru köfte kızartırken nelere dikkat edilmeli?
Kuru köfteleri kızartırken çok fazla yağ kullanmamaya dikkat edin. Köfteleri kızartmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Böylece daha iyi pişecektir. Kuru köfteleri kızartırken çok fazla karıştırmayın. Bu şekilde köfteler dağılabilir.
- Kuru köfte nasıl servis edilir?
Kuru köfteleri sıcak olarak servis edin. Kuru kö