Evde Labne Yapımı

Evde Labne Yapımı

Labne, yoğurttan yapılan, yumuşak, kremsi bir peynirdir. Türkiye’de oldukça popülerdir ve kahvaltılarda, salatalarda, mezelerde ve tatlılarda kullanılır. Evde labne yapmak oldukça kolaydır ve marketten satın alınan labnelere göre daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı süzme peynir
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
    [Image of Kaynayan süt]
  2. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
  3. Ilıyan sütün içine süzme peyniri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Süzme peynirli karışımı bir süzgeçten geçirin.
    [Image of Süzme peynirli karışım süzgeçten geçiriliyor]
  5. Süzgecin üzerine temiz bir bez serin ve süzgeci bir kasenin içine yerleştirin.
  6. Bezi iyice sıkarak labnenin suyunu alın.
  7. Labneyi bir kaba alın ve tuzunu ekleyin.
  8. Labneyi buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

  • Sütün kalitesi labnenin lezzetini ve kıvamını doğrudan etkiler. Süt ne kadar kaliteli olursa labne o kadar lezzetli ve kıvamlı olur.
  • Süzme peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
  • Labnenin suyunu tamamen alıncaya kadar sıkmanız, lezzetli ve kıvamlı bir labne elde etmenizi sağlayacaktır.
  • Labneyi buzdolabında 1-2 saat dinlendirmeniz, lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.

Diğer Tarifler

  • Yalancı Labne Peyniri

Yalancı labne peyniri, süzme peynir ve tereyağı ile yapılan bir labne türüdür. Daha kolay ve daha hızlı bir şekilde yapılabilir.

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı süzme peynir
  • 1,5 – 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı

Yapılışı

  1. Süzme peyniri bir kaba alın ve üzerine tereyağı ekleyin.
  2. İkisini birlikte iyice karıştırın.
  3. Labneyi bir kaseye alın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
  • Yoğurttan Labne Peyniri

Yoğurttan labne peyniri yapmak için, yoğurdunuzu bir süzgeçten geçirerek suyunu alın. Ardından, süzgecin üzerine temiz bir bez serin ve süzgeci bir kasenin içine yerleştirin. Bezi iyice sıkarak labnenin suyunu alın. Labneyi bir kaba alın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

Labne Peynirinin Faydaları

Labne peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengin bir besindir. Ayrıca, A, B12, D ve K vitaminleri de içerir. Labne peyniri, kemik sağlığını korumaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Labne Peynirinin Kullanım Alanları

Labne peyniri, kahvaltılarda, salatalarda, mezelerde ve tatlılarda kullanılabilir. Kahvaltıda, ekmeğin üzerine sürülebilir, reçel veya bal ile birlikte tüketilebilir. Salatalarda, yoğurt yerine kullanılabilir. Mezelerde, humus, tarator ve babagannuş gibi mezelerin yapımında kullanılabilir. Tatlılarda, cheesecake, pasta ve kurabiyelerin yapımında kullanılabilir.

Labne Peynirinin Saklanması

Labne peyniri, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Saklamak için, labneyi hava geçirmeyen bir kapta saklayın.


Yayımlandı

kategorisi