Evde Labne Yapımı: Nefis Yemek Tarifleri
Labne, Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan fermente bir süt ürünüdür. Yoğurttan daha kalın ve daha kremamsı bir kıvama sahiptir ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Labne, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve kendi başınıza yapmak oldukça kolaydır.
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt mayası veya 1 su bardağı hazır yoğurt
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
- Süt kaynadığında ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan süte yoğurt mayasını veya hazır yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı temiz bir kavanoza veya cam kaseye aktarın ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozu veya kaseyi ılık bir yere koyun ve 8-12 saat bekletin.
- Bekleme süresi sonunda labne hazır olacaktır. Labneyi buzdolabında saklayabilir ve 1 hafta içinde tüketebilirsiniz.
Labne Kullanım Alanları:
- Labne, kahvaltıda ekmek veya simit ile birlikte tüketilebilir.
- Labne, salatalara, soslara ve çorbalara eklenebilir.
- Labne, börek ve poğaça gibi hamur işlerinde kullanılabilir.
- Labne, tatlılarda da kullanılabilir.
Labne Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar:
Labne Yapımı İle İlgili Ek Bilgiler:
- Labne yapımında kullanılan süt, taze ve tam yağlı olmalıdır.
- Labne yapımında kullanılan yoğurt mayası veya hazır yoğurt, kaliteli ve taze olmalıdır.
- Labne yapımında kullanılan tuz, isteğe göre eklenebilir.
- Labne, buzdolabında saklandığında 1 hafta içinde tüketilmelidir.
- Labne, dondurularak daha uzun süre saklanabilir.