Evde Lahmacun İçi Tarifi
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İnce açılmış hamur üzerine kıyma, soğan, biber, domates ve maydanoz gibi malzemelerin eklenmesiyle yapılan lahmacun, fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
Lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Evde lahmacun yapmak için gerekli malzemeleri temin etmek ve tarifi doğru bir şekilde uygulamak yeterlidir.
Lahmacun İçi Malzemeleri
Lahmacun içi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Lahmacun İçi Hazırlanışı
Lahmacun içi hazırlamak için öncelikle kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğanları rendeleyin. Domatesleri ve yeşil biberi de küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri kıymanın üzerine ekleyin.
Domates salçası, biber salçası, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik ve tuzu da ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Lahmacun için hazırladığınız iç harcını buzdolabında en az yarım saat bekletin. Bu sayede malzemelerin lezzeti birbirine karışacak ve lahmacununuz daha lezzetli olacaktır.
Lahmacun Pişirme
Lahmacun için gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra lahmacun hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Lahmacun hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:
- 500 gram un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Unu bir kaba alın. Ortasını açın ve içine ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Ardından tuzu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamuru bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra bir merdaneyle ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız lahmacun iç harcını yayın.
Lahmacunları fırında pişirmek için öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın.
Fırın ısındıktan sonra lahmacunları fırın tepsisine dizin. Lahmacunların üzerini kızarana kadar pişirin.
Pişen lahmacunları servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Lahmacun İçi Püf Noktaları
- Lahmacun içi hazırlarken kıymanın yağsız olmasına dikkat edin. Yağlı kıyma lahmacununuzun lezzetini bozabilir.
- Lahmacun için hazırladığınız iç harcına dilerseniz farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, domatesin yanı sıra biber, soğan, maydanoz, sarımsak, ıspanak, patlıcan gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.
- Lahmacun hamurunu hazırlarken unu azar azar ekleyin. Böylece istediğiniz kıvamda bir hamur elde edebilirsiniz.
- Lahmacunları pişirirken fırının üst ve alt rafını kullanın. Böylece lahmacunların üzeri ve altı eşit şekilde kızaracaktır.
Evde Lahmacun Yapmanın Faydaları
Evde lahmacun yapmak, dışarıdan aldığınız lahmacunlardan daha sağlıklıdır. Çünkü evde lahmacun yaparken kullandığınız malzemeleri kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, evde lahmacun yapmak daha ekonomiktir.
Evde lahmacun yapmak, ailenizle birlikte keyifli vakit geçirmenizi de sağlayacaktır. Lahmacun hamurunu hazırlarken, iç harcını hazırlarken ve lahmacunları pişirirken birlikte çalışabilirsiniz. Bu sayede ailenizle