Evde Lahmacun Nasıl Yapılır

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamur üzerine kıyma, domates, soğan, biber ve baharatlardan oluşan bir harç sürülerek fırında pişirilir. Evde lahmacun yapmak oldukça kolaydır. Bu yazıda, evde lahmacun yapmanın püf noktalarını ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 su bardağı su
• İç harcı için:
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Hamur:

1. Unu bir kaba eleyin.
2. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
3. Ortasını havuz gibi açın.
4. Su ve yağı azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
5. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.

İç harcı:

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Biberleri de ince ince doğrayın.
3. Domatesleri rendeleyin.
4. Bir kapta soğanları, biberleri, domatesleri, salçaları, baharatları ve tuzu karıştırın.

Lahmacun yapımı:

1. Dinlenmiş hamuru tezgaha alın ve elinizle açın.
2. Açtığınız hamurdan eşit parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
3. Yuvarladığınız hamuru merdane ile ince bir şekilde açın.
4. Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan yayın.
5. Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf noktaları:

• Hamuru yoğururken çok fazla su eklememeye özen gösterin.
• İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Lahmacunları pişirirken fırınınızın üst rafını kullanın.

Servis:

Piştikten sonra lahmacunları sıcak olarak servis edin. İsteğe göre üzerine limon suyu ve pul biber gezdirebilirsiniz.

Lahmacun çeşitleri

Lahmacun, en yaygın olarak kıymalı olarak yapılır. Ancak, farklı malzemelerle de lahmacun yapmak mümkündür. Örneğin, kıymalı lahmacunun yanında peynirli lahmacun, tavuklu lahmacun, sebzeli lahmacun gibi çeşitler de oldukça sevilmektedir.

Kıymalı lahmacun:

Kıymalı lahmacun, en yaygın olarak yapılan lahmacun çeşididir. İç harcına kıymanın yanı sıra domates, soğan, biber, salça ve baharatlar eklenir.

Peynirli lahmacun:

Peynirli lahmacun, kıymalı lahmacun gibi yapılır. Ancak, iç harcına kıymanın yanı sıra peynir de eklenir. Peynir olarak kaşar peyniri, dil peyniri veya lor peyniri kullanılabilir.

Tavuklu lahmacun:

Tavuklu lahmacun, kıymalı lahmacun gibi yapılır. Ancak, iç harcına kıymanın yerine tavuk eti kullanılır. Tavuk eti olarak tavuk göğsü veya tavuk but kullanılabilir.

Sebzeli lahmacun:

Sebzeli lahmacun, kıymalı lahmacun gibi yapılır. Ancak, iç harcına kıymanın yanı sıra sebzeler de eklenir. Sebze olarak domates, soğan, biber, kabak, patlıcan veya mantar kullanılabilir.

**Lahmacun yapmak, oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. Yukarıdaki tarifi uygulayarak evde kendi lahmacunlarınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun