Evde Lahmacun Nasıl Yapılır Uzman Tv

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamur üzerine kıymalı, soğanlı ve baharatlı bir iç harç konularak pişirilen lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Evde lahmacun yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktaya dikkat ederek, evde lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.

Malzemeler

• Lahmacun hamuru için:
  • 500 gram un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Lahmacun hamuru için:

1. Ilık suda mayayı eritin.
2. Unu bir kaba eleyin ve tuz ekleyin.
3. Mayalı suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
4. Hamur ele yapışmayacak kıvam alana kadar yoğurun.
5. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harcı için:

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Domatesleri ve biberi rendeleyin.
3. Bir tavada kıymayı kavurun.
4. Kavrulan kıymaya soğan, domates ve biberleri ekleyin.
5. Salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin.
6. Malzemeleri iyice karıştırın ve iç harcı soğumaya bırakın.

Lahmacunları pişirmek için:

1. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
2. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
3. Açtığınız hamurların üzerine iç harcından koyun.
4. Lahmacunları yağlı bir tavada veya fırında pişirin.

Tavada lahmacun pişirmek için:

1. Tavayı ısıtın.
2. Hamuru tavaya yerleştirin.
3. İç harcını hamurun üzerine yayın.
4. Lahmacunu tavada orta ateşte pişirin.
5. Lahmacunun altı kızardığında diğer yüzünü çevirin.
6. Diğer yüzünü de kızarttıktan sonra lahmacunu servis edin.

Fırında lahmacun pişirmek için:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
3. İç harcını hamurun üzerine yayın.
4. Lahmacunu fırında 15-20 dakika pişirin.
5. Lahmacun piştikten sonra servis edin.

Evde lahmacun yaparken dikkat edilmesi gerekenler:

• Lahmacun hamurunu yoğururken çok fazla yoğurmayın. Hamur sert olursa lahmacunlar kuru olur.
• İç harcını hazırlarken malzemeleri iyice kavurun. Aksi takdirde iç harç lahmacunlarda dağılır.
• Lahmacunları pişirirken çok fazla pişirmeyin. Aksi takdirde lahmacunlar kurur.

Evde lahmacun yaparken kullanabileceğiniz bazı püf noktaları:

• Lahmacun hamuruna biraz yoğurt veya süt eklerseniz hamur daha yumuşak olur.
• İç harcına biraz kıyma suyu eklerseniz iç harç daha lezzetli olur.
• Lahmacunların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya çökelek eklerseniz lahmacunlar daha lezzetli olur.

Evde lahmacun yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Yukarıdaki tarifi uygulayarak, evde lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.