Evde Lahmacun Tarifi
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Et, soğan, domates, biber ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Evde lahmacun yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Bu tarifle, kısa sürede ve kolayca lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- İç harcı için:
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kekik
Yapılışı
Hamur için:
- Unu bir kaba alın.
- Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için:
- Soğanları soyup ince ince doğrayın.
- Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
- Biberleri yıkayıp ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir tavaya alın ve kavurun.
- Kavrulan salçaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanların üzerine domatesleri, biberleri, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve kekiği ekleyip karıştırın.
- İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Lahmacunlar için:
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla incecik açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç harçtan yayın.
- Lahmacunları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla su eklememeye özen gösterin. Aksi takdirde hamurunuz ele yapışabilir.
- İç harcını hazırlarken malzemeleri çok fazla pişirmeyin. Aksi takdirde lahmacunlarınız kuru olabilir.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu sayede lahmacunlarınız daha lezzetli olacaktır.
Değişik Lezzetler
Lahmacun, klasik olarak etli olarak yapılır. Ancak isterseniz iç harcını dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Örneğin, kıyma yerine tavuk veya balık kullanabilirsiniz. Ayrıca, iç harcına mantar, mısır, zeytin veya biber turşusu gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Lahmacun Tarifi Videoları
Lahmacun nasıl yapılır öğrenmek için internette birçok video bulabilirsiniz. Bu videoları izleyerek evde lahmacun yapmayı kolayca öğrenebilirsiniz.
Lahmacun Tarifi Notları
- Lahmacun, ana yemek olarak tüketilebilir. Ayrıca, meze olarak da servis edilebilir.
- Lahmacunları fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz. Tavada pişirmek için lahmacunları önceden ısıtılmış tavaya alın ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Lahmacunları buzdolabında saklayarak daha sonra da tüketebilirsiniz.