Evde Lahmacun Yapımı Tarifi

Evde Lahmacun Yapımı Tarifi

Lahmacun, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İnce bir yufka üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlardan oluşan bir harç konularak yapılan lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.

Evde lahmacun yapmak, sanıldığından daha kolaydır. Birkaç basit malzeme ve birkaç püf nokta ile evde lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Hamur İçin

1. Unu derin bir kaba alın. Tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Ilık suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.

İç Harcı İçin

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Domatesleri ve yeşil biberleri küp küp doğrayın.
3. Maydanozu ince ince kıyın.
4. Kıymayı geniş bir tavaya alın ve kavurun.
5. Kavrulan kıymaya soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. Soğanlar kavrulunca domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Domatesler ve yeşil biberler kavrulunca maydanozu, domates salçasını, biber salçasını, pul biberi ve karabiberi ekleyin.
8. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Lahmacunları Yapma

1. Dinlenen hamuru tezgaha alın ve elinizle açın.
2. Açtığınız hamuru 20-25 cm çapında olacak şekilde yayın.
3. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
4. Hamurların kenarlarını iç harcın üzerine doğru katlayın.
5. Lahmacunları fırın tepsisine alın.
6. Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra lahmacunları dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalı.
• İç harcı hazırlarken malzemeleri çok fazla pişirmeyin. Domatesler ve biberler diri kalmalıdır.
• Lahmacunları pişirirken fırının ısısını çok yüksek tutmayın. Lahmacunlar çok fazla pişerse kuruyabilir.

Lahmacun Servisi

Lahmacunları servis ederken üzerine maydanoz, biber ve domates dilimleri ekleyebilirsiniz. Lahmacunları isterseniz sade olarak isterseniz ayran veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.

Evde Lahmacun Yapmanın Avantajları

• Evde lahmacun yapmak, dışarıdan alınan lahmacunlardan çok daha ekonomiktir.
• Evde lahmacun yaparken malzemeleri istediğiniz gibi seçebilirsiniz.
• Evde lahmacun yaparken pişme süresini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Evde Lahmacun Yapmanın Dezavantajları

• Evde lahmacun yapmak biraz zaman alıcı olabilir.
• Evde lahmacun yaparken fırınınızın iyi olması gerekir.

Lahmacun Hakkında Bilgiler

Lahmacun, Orta Doğu kökenli bir yemektir. Türkiye’de de çok sevilen bir yemek olan lahmacun, günümüzde sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir.

Lahmacun, ince bir yufka üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlardan oluşan bir harç konular