Evde Tavada Lahmacun Yapımı
Lahmacun, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak tüketilen, ince açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve maydanoz gibi malzemelerin eklenip pişirildiği bir lezzettir. Lezzetli ve çıtır çıtır bir lahmacun yapmak için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Ayrıca, lahmacunun hamurunun ince ve kıvamında olması da önemlidir.
Tavada Lahmacun Yapımı İçin Malzemeler
- Hamur için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için:
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 5-6 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Tavada Lahmacun Yapımı Tarifi
- Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberleri ve domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Domates salçası, kırmızı pul biber ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdaneyle ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurları eşit büyüklükte parçalara ayırın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya bir parça hamuru yerleştirin. Üzerine iç harcından yayın.
- Lahmacunu tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- **Sıcak sıcak servis yapın.
Tavada Lahmacun Yapmanın Püf Noktaları
- Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak dinlendirin. Bu sayede hamurunuz daha kolay açılacaktır.
- İç harcını hazırlarken malzemeleri çok fazla ezmeyin. Aksi takdirde lahmacununuz kuru olacaktır.
- Lahmacunu tavada pişirirken tavayı çok fazla kızdırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde lahmacununuz yanacaktır.
Tavada Lahmacun Tarifinin Farklı Versiyonları
- Lahmacun harcına isteğe göre 1-2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon veya 1 tatlı kaşığı kekik ekleyebilirsiniz.
- Lahmacun harcına 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
- Lahmacun harcına 1 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Bu sayede lahmacununuz daha lezzetli olacaktır.
Tavada Lahmacun İle Servis Edilebilecek Soslar
- Yoğurt sos
- Mayonez sos
- Ketçap sos
- Hardal sos
- Acılı sos
Tavada Lahmacun Yapımı Hakkında Sorular
- Tavada lahmacun yaparken hamur nasıl olmalı?
Tavada lahmacun yaparken hamurunuz ince ve kıvamında olmalıdır. Hamuru çok fazla yoğurursanız sertleşebilir. Hamuru çok az yoğurursanız ise dağılabilir.
- Tavada lahmacun yaparken iç harç nasıl olmalı?
Tavada lahmacun yaparken iç harcınız sulu olmamalıdır. Aksi takdirde lahmacununuz pişerken dağılabilir. İç harcı hazırlarken malzemeleri çok fazla ezmeyin.
- Tavada lahmacun yaparken lahmacun nasıl pişirilir?
Tavada lahmacun yaparken tavayı çok fazla kızdırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde lahmacununuz yanacaktır. Lahmacunu tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Bu tarifi uygulayarak evde tavada lezzetli ve çıtır çıtır lahmac