Evde Lavaş

Evde Lavaş Yapımı

Lavaş, Orta Doğu, Kafkasya ve Balkanlar’da yaygın olarak tüketilen, ince ve yuvarlak bir ekmek türüdür. Genellikle sacda pişirilir ve pide, lahmacun, döner, kebap gibi yemeklerin yanında servis edilir. Evde lavaş yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç basit adımla, fırında veya tavada lezzetli ve çıtır lavaş yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Bir büyük kaba unu, tuzu ve zeytinyağını alın.
   [Image of Un, tuz ve zeytinyağı]
2. Ilık suyu yavaş yavaş eklerken, yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın.
5. Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
6. Dinlenmiş hamuru 12 eşit parçaya bölün.
7. Her bir parçayı hafifçe unlanmış bir tezgahta yuvarlak bir forma getirin.
8. Yuvarladığınız lavaşların üzerini hafifçe unlayın.
9. Tavayı orta ateşte ısıtın.
10. Bir lavaşı tavaya alın ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
    [Image of Tavada pişirilen lavaş]
11. Pişen lavaşı bir tabağa alın.
12. Diğer lavaşlara da aynı işlemi uygulayın.
13. Lavaşlarınız hazır!

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken, çok fazla su eklemekten kaçının. Aksi takdirde, hamurunuz çok yumuşak ve ele yapışkan olacaktır.
• Hamuru dinlendirmek, içindeki glutenin gelişmesine yardımcı olur. Bu da, lavaşlarınızın daha yumuşak ve çıtır olmasını sağlar.
• Lavaşlarınızı pişirirken, tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, lavaşlarınız yanabilir.

Fırında Lavaş Yapımı

Evde lavaş yapmak için fırını da kullanabilirsiniz. Fırında lavaş yapmak için, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
3. Yuvarladığınız lavaşların üzerine hafifçe su serpin.
4. Lavaşlarınızı fırın tepsisine yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin.
5. Pişen lavaşlarınızı bir tabağa alın.
6. Diğer lavaşlara da aynı işlemi uygulayın.
7. Lavaşlarınız hazır!

Lavaş Tarifi Değişiklikleri

Lavaş tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, hamurunuza biraz maya eklerseniz, lavaşlarınız daha kabarık olacaktır. Ayrıca, hamurunuza biraz susam veya çörek otu eklerseniz, lavaşlarınız daha lezzetli olacaktır.

Lavaş ile Yapabileceğiniz Yemekler

Lavaş, birçok farklı yemekle servis edilebilir. Örneğin, lavaşla pide, lahmacun, döner, kebap, dürüm, wrap gibi yemekler yapabilirsiniz. Ayrıca, lavaşla kahvaltıda yumurta, peynir veya zeytin gibi malzemelerle sandviç de yapabilirsiniz.

Sonuç

Evde lavaş yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç basit adımla, fırında veya tavada lezzetli ve çıtır lavaş yapabilirsiniz. Lavaş, birçok farklı yemekle servis edilebilen, pratik ve lezzetli bir yiyecektir.