Ev Yapımı Lazanya Hamuru Tarifi
Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kat kat açılmış hamurların arasında et, peynir ve domates sosu ile hazırlanan lazanya, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Evde lazanya hamuru hazırlamak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz pratik ile evde lezzetli lazanya hamuru hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 300 gram un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kaseye unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuzun içine yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin.
[Image of Havuzun içine yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin.] - Yumurtaları çatal ile çırpın.
[Image of Yumurtaları çatal ile çırpın.] - Yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
[Image of Yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.] - Hamur toparlanmaya başlayınca tezgaha alın ve elinizle yoğurmaya devam edin.
- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.
[Image of Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.] - Dinlenen hamuru 30 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamuru bıçakla şeritler halinde kesin.
[Image of Açtığınız hamuru bıçakla şeritler halinde kesin.] - Kestiğiniz şeritleri kaynayan suda haşlayın.
[Image of Kestiğiniz şeritleri kaynayan suda haşlayın.] - Haşlanan şeritleri soğuk sudan geçirin ve süzün.
- Lazanya hamurunuz hazır.
Lazanya Hamuru Açma İpuçları
- Hamuru açarken tezgahı unlamanız işinizi kolaylaştıracaktır.
- Hamuru çok ince açmayın, aksi takdirde haşlama sırasında yırtılabilir.
- Hamuru açarken merdanenin her seferinde aynı yönde hareket ettirin.
Lazanya Hamurunun Kullanımı
Lazanya hamurunu istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Et, peynir ve domates sosu ile hazırlayabileceğiniz klasik lazanya, lazanya hamurunun en popüler kullanım şeklidir. Bunun dışında, lazanya hamurunu makarna, börek ve pide gibi farklı yemeklerde de kullanabilirsiniz.
Lazanya Tarifi
Lazanya hamurunu hazırladıktan sonra, dilediğiniz lazanya tarifini uygulayarak lezzetli bir lazanya yapabilirsiniz. İşte klasik lazanya tarifi:
Malzemeler
- 1 paket lazanya hamuru
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
[Image of Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.] - Domatesleri rendeleyin.
[Image of Domatesleri rendeleyin.] - Bir tavada kıymayı kavurun.
- Kavrulan kıymaya so