Evde Leblebi Yapımı
Leblebi, nohutların özel bir fırında kavrulup ardından ısıtma işlemine tabi tutularak elde edilen bir kuruyemiş türüdür. Türkiye’de çok sevilen ve tüketilen bir atıştırmalıktır. Leblebi, çiğ olarak tüketilebildiği gibi, kavrularak, tuzlanarak veya farklı baharatlarla tatlandırılarak da tüketilebilir.
Evde leblebi yapmak, oldukça kolay ve pratik bir işlemdir. Evde leblebi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram nohut
- Tuz (isteğe bağlı)
- Baharatlar (isteğe bağlı)
Evde Leblebi Yapımı Adımları
- Nohutları bir gece önceden bol suyun içerisinde ıslatın. Bu işlem, nohutların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, nohutların suyunu süzün.
- Nohutları, kalın tabanlı ve yanmaz bir tavaya alın.
- Nohutları, orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
- Nohutlar, üzeri kızarana ve kabukları soyulana kadar kavurmaya devam edin.
- Leblebilerinizi, isteğe göre tuzlayın veya baharatlarla tatlandırın.
- Leblebilerinizi, soğumaya bırakın.
- Leblebileriniz, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Evde Leblebi Yapmanın Püf Noktaları
- Nohutları, bir gece önceden ıslatmak, leblebinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Nohutları, orta ateşte kavurmaya özen gösterin. Çok yüksek ateşte kavurursanız, leblebinizin yanması riski vardır.
- Nohutları, sürekli karıştırarak kavurmanız, eşit şekilde kavrulmasını sağlayacaktır.
- Leblebilerinizi, isteğe göre tuzlayabilir veya farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Leblebi Çeşitleri
Leblebi, farklı şekillerde üretilebilir. En yaygın leblebi türleri şunlardır:
- Düz leblebi: En yaygın leblebi türüdür. Nohutlar, kavrulduktan sonra kabukları soyulur ve düz bir şekilde kurutulur.
[Image of Düz leblebi] - Kıtır leblebi: Nohutlar, kavrulduktan sonra kabukları soyulmaz ve kıtır kıtır bir şekilde kurutulur.
[Image of Kıtır leblebi] - Tuzlu leblebi: Nohutlar, kavrulduktan sonra tuzlanarak kurutulur.
[Image of Tuzlu leblebi] - Baharatlı leblebi: Nohutlar, kavrulduktan sonra farklı baharatlarla tatlandırılarak kurutulur.
[Image of Baharatlı leblebi]
Evde Leblebi Yapmanın Faydaları
Leblebi, protein, lif ve mineral bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Leblebinin faydaları şunlardır:
- Enerji verir: Leblebi, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu nedenle, enerji verici bir besindir.
- Tokluk sağlar: Leblebi, lif bakımından zengindir. Bu nedenle, tokluk sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Kalp sağlığını destekler: Leblebi, potasyum bakımından zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Leblebi, çinko bakımından zengindir. Çinko, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Leblebi, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz lezzetli bir kuruyemiş türüdür. Evde leblebi yapmak, oldukça kolay ve pratik bir işlemdir. Evde leblebi yaparak, dilediğiniz şekilde lezzetli ve sağlıklı leblebiler yapabilirsiniz.