Evde Lokma Yapmak

Evde Lokma Yapmak: Adım Adım Tarif ve İpuçları

Lokma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle Ramazan ayında yapılır, ancak yılın diğer zamanlarında da tüketilebilir. Lokma yapmak oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • Şerbet için:
    • 2 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı su
    • 1 limonun suyu

Yapılışı:

  1. Ilık sütü bir kaseye alın ve içine yaş mayayı ve toz şekeri ekleyin. Mayanın erimesini bekleyin.
  2. Unu, tuzu ve yumurtayı bir başka kaseye alın ve karıştırın.
  3. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  4. Yoğurma işlemi sırasında sıvı yağı azar azar ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
  5. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın ve üzerini nemli bir bezle örtün.
  6. Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
  7. Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın ve elinizle yuvarlayın.
  8. Lokmaları kızgın yağda kızartın.
  9. Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
  10. Şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
  11. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  12. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  13. Soğuyan şerbeti lokmaların üzerine dökün ve servis yapın.

İpuçları:

  • Lokma hamurunu yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
  • Lokmaları kızartırken çok yüksek ateşte kızartmayın. Orta ateşte kızartırsanız lokmalar daha iyi pişer ve daha lezzetli olur.
  • Lokmaları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Bu sayede lokmalar daha çıtır çıtır olur.
  • Şerbeti hazırladıktan sonra soğumaya bırakın. Sıcak şerbet lokmaların üzerine dökülürse lokmalar dağılabilir.
  • Lokmaları servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu sayede lokmalar daha lezzetli olur.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar:


Yayımlandı

kategorisi