Evde Lokum Yapımı
Lokum, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şeker, su ve nişastanın karıştırılarak pişirilmesiyle yapılan lokum, genellikle gül suyu veya limon suyu ile tatlandırılır. Lokum, farklı şekillerde ve renklerde yapılabilir.
Evde lokum yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz pratik ile evde lezzetli lokumlar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu veya gül suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
- Bir tencereye suyu ve şekeri alın. Orta ateşte kaynamaya başlayınca limon suyu veya gül suyunu ekleyin.
- Kaynamaya devam ederken, nişastayı bir kasede biraz suyla karıştırın.
- Elde ettiğiniz nişastalı karışımı, kaynayan şekerli suya azar azar ekleyin.
- Sürekli karıştırarak, kıvam koyulaşana kadar pişirin.
- Kıvam koyulaşınca ocaktan alın.
- Lokum hamurunu bir tepsiye dökün.
- Spatula yardımıyla tepsiye yaydırın.
- Soğuduktan sonra lokumları istediğiniz şekillerde kesin.
- Servis yapmadan önce lokumları buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
- Lokum hamurunu pişirirken sürekli karıştırmanız, kıvamının eşit olması için önemlidir.
- Lokum hamuru soğuyunca sertleşeceği için, şekillendirmeyi soğumadan yapmalısınız.
- Lokumları buzdolabında dinlendirmek, kıvamını daha da iyileştirecektir.
Değişik Lokum Tarifleri
- Fıstıklı Lokum
Fıstıklı lokum, en sevilen lokum çeşitlerinden biridir. Fıstıklarla süslenen fıstıklı lokum, hem lezzetli hem de görsel açıdan çok hoştur.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu veya gül suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 100 gram fıstık
Yapılışı
- Lokum yapımındaki tüm adımları uygulayın.
- Lokum hamuru soğuduktan sonra, üzerine fıstık serpin.
- Dilimledikten sonra servis yapın.
- Kahveli Lokum
Kahveli lokum, kahvenin kendine has aromasını taşıyan lezzetli bir lokum çeşididir.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu veya gül suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı kahve
Yapılışı
- Lokum yapımındaki tüm adımları uygulayın.
- Lokum hamuru soğuduktan sonra, üzerine kahve serpin.
- Dilimledikten sonra servis yapın.
- Çikolatalı Lokum
Çikolatalı lokum, çikolatanın enfes lezzetini tatlı sevenlerle buluşturan bir lokum çeşididir.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu veya gül suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 100 gram bitter çikolata
Yapılışı
- Lokum yapımındaki tüm adımları uygulayın.
- Lokum hamuru soğuduktan sonra, üzerine çikolata eritin ve gezdirin.
- Dilimledikten sonra servis yapın.
Evde Lokum Yapmanın Faydaları
Evde lokum yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Marketten hazır alınan lokumlar, genellikle çok fazla şeker ve katkı maddesi içerir. Evde lokum yaparak, bu katkı maddelerinden uzak durabilirsiniz. Ayrıca, evde lokum yaparken şeker miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Evde lokum yapmak, aynı zamanda keyifli bir aktivitedir. Sevdiklerinizle birlikte lokum yaparak, hem keyifli vakit geçirebilir hem de lezzetli lokumlar yapabilirsiniz.