Evde Lor Peyniri Yapımı
Lor peyniri, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir Türk peynir türüdür. Genellikle kahvaltıda tüketildiği gibi, börek, pide, gözleme ve salatalarda da kullanılabilir. Evde lor peyniri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler sadece süt, limon suyu veya sirke ve tuzdur.
Malzemeler
- 2 litre çiğ süt
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütünü bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
[Image of Süt kaynatılıyor] - Süt kaynamaya başlayınca limon suyunu veya sirkeyi ekleyin.
[Image of Limon suyu veya sirke ekleniyor] - Süt kesilmeye başlayınca ocağın altını kapatın.
[Image of Süt kesilmeye başlıyor] - Süt kesildikten sonra bir süzgeç veya tülbent yardımıyla lor peynirini süzün.
- Lor peynirini bir kaseye alın ve üzerine tuz ekleyin.
[Image of Lor peyniri tuzlanıyor] - Lor peynirini buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Püf Noktaları
- Sütünüz iyice kaynamalı ve köpürmelidir.
- Limon suyunu veya sirkeyi süt kaynadıktan sonra ekleyin.
- Lor peynirini süzerken mümkün olduğunca sıkı sıkı bastırın.
- Lor peynirine tuz eklemek tamamen isteğe bağlıdır.
Lor Peyniri Çeşitleri
Lor peyniri, yapımına göre farklı çeşitlere ayrılır.
- Çiğ lor peyniri: Bu peynir, çiğ sütten yapılır ve tuz eklenmez.
- Tuzsuz lor peyniri: Bu peynir, çiğ sütten yapılır ve tuz eklenir.
- Sütlü lor peyniri: Bu peynir, pastörize sütten yapılır ve tuz eklenir.
- Yağlı lor peyniri: Bu peynir, yağlı sütten yapılır ve tuz eklenir.
- Az yağlı lor peyniri: Bu peynir, az yağlı sütten yapılır ve tuz eklenir.
Lor Peynirinin Faydaları
Lor peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengin bir besindir. Ayrıca, A, B1, B2, B6 ve B12 vitaminleri, folik asit, demir, çinko ve magnezyum gibi mineraller içerir.
Lor peynirinin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Kemikleri güçlendirir. Lor peyniri, içerdiği yüksek miktarda kalsiyum ve fosfor sayesinde kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
- Sindirimi kolaylaştırır. Lor peyniri, kolay sindirilebilir bir besindir. Bu nedenle, sindirim problemi yaşayan kişiler için ideal bir besindir.
- Kilo vermeye yardımcı olur. Lor peyniri, düşük kalorili bir besindir. Bu nedenle, kilo vermeye çalışan kişiler için ideal bir besindir.
- Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir. Lor peyniri, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Lor Peynirinin Kullanım Alanları
Lor peyniri, kahvaltıda, börek, pide, gözleme ve salatalarda kullanılabilir. Ayrıca, lor peynirinden yoğurt, çorba, makarna sosu ve soslar da yapılabilir.
Lor Peyniri ile Yapabileceğiniz Tarifler
- Lor Peynirli Börek
- Lor Peynirli Pide
- Lor Peynirli Gözleme
- Lor Peynirli Salata
- Lor Peynirli Yoğurt
- Lor Peynirli Çorba
- Lor Peynirli Makarna Sosu
- Lor Peynirli Soslar