Ev Yapımı Makarna Kreması
Makarna, Türk mutfağında en sevilen yemeklerden biridir. Makarna sosları da makarnanın lezzetini tamamlayan en önemli unsurlardan biridir. Kremalı makarna, özellikle çocukların çok sevdiği bir makarna sosudur.
Piyasada hazır krema soslar da satılmaktadır. Ancak, evde yapılan kremalı soslar hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır. Evde makarna kreması yapmak oldukça kolaydır.
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kavurun.
- Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 5-10 dakika kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kremanın kıvamını kontrol edin. Çok suluysa biraz daha pişirin.
- Kremayı makarnanızla servis edin.
Püf Noktaları
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın. Aksi takdirde topaklanır.
- Kremanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam istiyorsanız, daha fazla un ekleyin. Daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, daha fazla süt ekleyin.
- Kremaya dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş peynir, rendelenmiş sebze veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
Farklı Kremalı Makarna Tarifleri
- Kremalı Mantarlı Makarna: Kremaya mantar, soğan ve sarımsak ekleyip pişirebilirsiniz.
- Kremalı Tavuklu Makarna: Kremaya tavuk parçaları, soğan ve sarımsak ekleyip pişirebilirsiniz.
- Kremalı Sebzeli Makarna: Kremaya istediğiniz sebzeleri ekleyip pişirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar, havuç veya patlıcan ekleyebilirsiniz.
Sağlık Dostu Makarna Kreması
Evde makarna kreması yaparken tam buğday unu kullanabilirsiniz. Böylece kremanız daha sağlıklı olacaktır. Ayrıca, kremaya az miktarda zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı kremanın daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır.