Evde Makarnadan Noodle Yapımı
Noodle, Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce uzun çubuk şeklindeki hamurdan yapılan noodle, farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilerek servis edilebilir.
Noodle, hazır olarak marketlerde satılsa da, evde kendi ellerimizle de yapmak mümkündür. Evde noodle yapmak için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça basittir. Sadece un, su ve tuz yeterlidir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
[Image of Un, bir kaba eleyin] - Havuzun içine suyu ve tuzu ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
[Image of Un, su ve tuzu ekleyin]
[Image of Hamuru yoğurmaya başlayın] - Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
[Image of Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun] - Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
[Image of Hamuru streç filme sarın]
[Image of Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın] - Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla ince bir yufkaya açın.
[Image of Hamuru tezgaha alın]
[Image of Hamuru merdane yardımıyla açın] - Açtığınız hamuru bıçak veya noodle kesme makinası yardımıyla noodle şeklinde kesin.
- Kestiğiniz noodleları kaynar suda 3-4 dakika haşlayın.
- Haşlanan noodleları süzün ve hazırladığınız sosla servis edin.
Noodle Sosu Tarifleri
Noodle’ı farklı soslarla servis edebilirsiniz. İşte birkaç noodle sosu tarifi:
- Sebzeli Sos: 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 havuç, 1 yeşil biber, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/4 su bardağı soya sosu, 1/4 su bardağı pirinç sirkesi, 1/4 su bardağı su.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve yeşil biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda soğanı ve sarımsağı kavurun. Havuç ve yeşil biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Tuz, karabiber, soya sosu, pirinç sirkesi ve suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan sosu noodle ile karıştırın ve servis edin.
- Sarımsaklı Sos: 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1/4 çay kaşığı karabiber.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağında sarımsakları kavurun. Soya sosu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Kaynayan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan sosu noodle ile karıştırın ve servis edin.
- Yoğurtlu Sos: 2 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber.
Sarımsağı ince ince doğrayın. Yoğurt, sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Soğuyan noodle ile karıştırın ve servis edin.
Bu tarifleri kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, sevdiğiniz sebzeleri soslarınıza ekleyebilir veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
Evde noodle yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Bu tarifleri deneyerek kendi noodlelarınızı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.