Evde Mangal Yapımı
Mangal, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışarıda mangal yapmak her zaman mümkün olmayabilir. Bu nedenle, evde mangal yapmak da bir alternatiftir. Evde mangal yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şu şekildedir:
Gerekli Malzemeler
- Mangal: Evde mangal yapmak için, büyük bir tava veya ızgara kullanabilirsiniz. Tava veya ızgaranın ısıyı iyi iletmesi önemlidir.
- Mangal kömürü veya odun: Mangal kömürü veya odun, mangalı yakmak için kullanılır.
- Mangal maşası: Mangal etini çevirmek için kullanılır.
- Mangal kepçesi: Mangal etini almak için kullanılır.
- Mangal sosu: Mangal etine lezzet katmak için kullanılır.
Adım Adım Evde Mangal Yapımı
- Mangalı uygun bir yere yerleştirin. Mangalın altına, ısıyı dağıtmak için bir tepsi veya kağıt havlu koyabilirsiniz.
[Image of Mangalı uygun bir yere yerleştirin] - Mangal kömürü veya odunu mangala koyun. Mangal kömürünü yakmak için, mangalın altına biraz kağıt veya talaş koyabilirsiniz.
[Image of Mangal kömürü veya odunu mangala koyun] - Mangal kömürü veya odun iyice tutuştuğunda, mangalın üzerini kapatın. Mangalın ısınması için birkaç dakika bekleyin.
- Mangal etini mangala koyun. Etin, mangal kömürlerinden veya odunlardan eşit uzaklıkta olması önemlidir.
[Image of Mangal etini mangala koyun] - Etin pişmesini kontrol edin. Etin piştiğini anlamak için, eti çevirin ve iç kısmını kontrol edin.
[Image of Etin pişmesini kontrol edin] - Etin piştikten sonra, mangaldan alın.
- Mangal etini, dilediğiniz gibi servis edin.
[Image of Mangal etini servis edin]
Evde Mangal Yapmanın Püf Noktaları
- Mangal kömürü veya odunu yakmadan önce, mangalın içini temizleyin. Bu, mangal kokusunun ete geçmesini engelleyecektir.
- Mangal kömürü veya odunu yakarken, mangalın altından hava akışı olması önemlidir. Bu, kömürün veya odunun daha hızlı tutuşmasını sağlayacaktır.
- Mangalın ısısını kontrol etmek için, mangal kömürü veya odunun miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha az kömür veya odun kullanıldığında, mangal daha az sıcak olacaktır.
- Etin pişmesini kontrol ederken, eti çok fazla çevirmemeye özen gösterin. Bu, etin kurumasına neden olabilir.
Evde Mangal Yapmak İçin İpuçları
- Etinizi, evde mangal yapmadan önce marinasyona yatırabilirsiniz. Bu, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Mangal etini, dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz.
- Mangal etini, yanında sebze, salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Evde Mangal Yapmak İçin Pratik Tarifler
- Evde Mangalda Tavuk Kanat
Evde mangalda tavuk kanat yapmak için, ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kilo tavuk kanat
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
Tavuk kanatlarını yıkayıp temizleyin. Yoğurt, salça, pul biber, kekik ve karabiberi bir kasede karıştırın. Tavuk kanatlarını bu sosa ekleyip iyice harmanlayın. Tavuk kanatlarını, buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Tavuk kanatlarını, mangalda iyice piştikten sonra servis edin.
- Evde Mangalda Köfte
Evde mangalda köfte yapmak için, ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Soğanı rendeleyin