Evde Mantı Yapımı

Evde Mantı Yapımı

Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hamur, kıyma ve soğan ile yapılan mantı, genellikle et suyu veya salçalı sos ile servis edilir. Evde mantı yapmak, biraz zaman ve emek gerektirse de, oldukça keyifli bir deneyimdir.

Malzemeler

• Mantı İçi İçin:
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
• Mantı Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri İçin:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber

Yapılışı

Mantı İçi Yapımı

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Kıymayı, soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta karıştırın.
3. Kıymalı harcı iyice yoğurun.

Mantı Hamuru Yapımı

1. Unu bir yoğurma kabına alın.
2. Ortasına bir çukur açın.
3. Yumurtayı, tuzu ve ılık suyu ekleyin.
4. Hamuru yoğurmaya başlayın.
5. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
7. Her bir parçayı ince bir yufka haline getirin.

Mantı Yapımı

1. Yufkaları karelere kesin.
2. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun.
3. Karelerin 4 köşesini birleştirerek mantı şeklini verin.
4. Mantıları kaynayan suya atın.
5. Mantılar yüzeye çıktıktan sonra 3-5 dakika kadar daha pişirin.

Servis

1. Mantıları süzün.
2. Bir tencereye et suyu veya salçalı sos koyun.
3. Kaynayan sosa mantıları ekleyin.
4. Mantılar sosa iyice karışıncaya kadar pişirin.
5. Mantıları servis tabağına alın.
6. Üzerine yoğurt, sarımsak, salça ve pul biber ekleyin.

Püf Noktaları

• Mantı iç harcı için kıymayı kendiniz çekerseniz, daha lezzetli olacaktır.
• Mantı hamuru için unu azar azar ekleyin, çok sert bir hamur olmamasına dikkat edin.
• Mantıları kaynayan suya atın, bu şekilde mantılar dağılmaz.
• Mantıları soğuk servis ederseniz, daha lezzetli olacaktır.

Evde Mantı Yapmanın Faydaları

• Evde mantı yapmak, hem keyifli hem de sağlıklı bir aktivitedir.
• Evde mantı yaptığınızda, malzemeleri kendiniz seçebilir ve istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.
• Evde mantı yapmak, aile ve sevdiklerinizle birlikte vakit geçirmenin harika bir yoludur.

Afiyet olsun!