Ev Yapımı Maya Ekmeği Tarifi
Ev yapımı mayalı ekmek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. Evde ekmek yapmak, biraz zaman ve çaba gerektirse de, sonuçta elde ettiğiniz ekmek, marketten aldığınız ekmeklerden çok daha lezzetli ve doyurucu olacaktır.
Malzemeler
- 5 su bardağı un (ekmeklik un)
- 1 su bardağı ılık su (40-45 derece)
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip, karıştırın. 5-10 dakika kadar bekleyin, maya köpürmeye başlasın.
- Mayalı karışıma sıvı yağı, tuzu ve unu ekleyip, yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamını ayarlamak için un ekleyebilirsiniz. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Yoğurduğunuz hamuru, geniş bir kaseye alın ve üzerini ıslak bir bezle kapatın. Ilık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkacak kadar mayalanmalıdır.
- Mayalanan hamuru, tezgaha alın ve hafifçe un serperek, tekrar yoğurun. Hamuru 3-4 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı, istediğiniz büyüklükte bezeler yapın. Bezeleri, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bezeleri, üzerini ıslak bir bezle kapatarak, 30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın. Bezeler, kabaracak ve hacmi artacaktır.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Mayalanan bezeleri, fırına verin ve 30-35 dakika kadar pişirin.
- Ekmekler piştikten sonra, fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken, ellerinizin ıslak olmasına dikkat edin. Bu sayede hamur, elinize yapışmayacak ve kolayca yoğrulacaktır.
- Mayanın köpürmesi, mayanın aktif olduğunu gösterir. Mayanın köpürme süresi, oda sıcaklığına ve mayanın kalitesine göre değişebilir.
- Hamurun mayalanacağı ortamın ılık olması önemlidir. Hamur, aşırı sıcak veya aşırı soğuk ortamlarda mayalanmaz.
- Ekmekleri, fırına vermeden önce üzerini hafifçe yağlayın. Bu sayede ekmekler, daha parlak bir görünüme kavuşacaktır.
Ekmek Tarifleri
Ev yapımı ekmek yapmak istiyorsanız, farklı malzemeler ve yöntemler kullanarak çeşitli ekmek tarifleri deneyebilirsiniz. Örneğin, ekşi mayalı ekmek, çavdarlı ekmek, tam buğday ekmeği, zeytinli ekmek, susamlı ekmek gibi farklı ekmek tarifleri deneyebilirsiniz.
Ekşi Mayalı Ekmek
Ekşi mayalı ekmek, geleneksel bir ekmek çeşididir. Ekşi maya, ekmek yapımında kullanılan bir tür mayadır. Ekşi maya, un ve sudan elde edilir ve uzun süre saklanabilir. Ekşi mayalı ekmek, diğer ekmeklere göre daha lezzetli ve doyurucudur.
Çavdarlı Ekmek
Çavdarlı ekmek, çavdar unu ile yapılan bir ekmek çeşididir. Çavdar unu, lif bakımından zengin bir un türüdür. Çavdarlı ekmek, diğer ekmeklere göre daha besleyici ve sağlıklıdır.
Tam Buğday Ekmeği
Tam buğday ekmeği, tam buğday unu ile yapılan bir ekmek çeşididir. Tam buğday unu, kepekli ve ruşeymli un türüdür. Tam buğday ekmeği, diğer ekmeklere göre daha besleyici ve sağlıklıdır.
Zeytinli Ekmek
Zeytinli ekmek, zeytin ile yapılan bir ekmek çeşididir. Zeytinyağı, lezzetli ve besleyici bir yağdır. Zeytinli ekmek, diğer ekmeklere göre daha lezzetli ve besleyicidir.
**Susamlı Ek