Evde Mayonez Nasıl Yapılır?
Mayonez, yumurta sarısı, sıvı yağ, sirke veya limon suyu ve baharatlardan oluşan bir sostur. Soğuk servis edilir ve sandviç, salata, patates kızartması gibi birçok yemekte kullanılır.
Evde mayonez yapmak, hazır mayonez satın almak kadar kolaydır. Üstelik ev yapımı mayonez, hazır mayonezlere göre daha sağlıklı ve lezzetlidir.
Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Püf Noktaları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Yumurta sarısı, mikser veya çırpma teli ile iyice çırpılmalıdır.
- Yağ, ince bir şerit halinde, yavaş yavaş eklenmelidir.
- Mayonez koyulaşıp kıvam aldığında, baharatlar ilave edilmelidir.
Yapılışı
- Temiz ve kuru bir cam kaseye yumurta sarısı, sirke veya limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Mikser veya çırpma teli ile yumurta sarısını iyice çırpın.
- Yağı, ince bir şerit halinde, yavaş yavaş ekleyin.
- Mayonez koyulaşıp kıvam aldığında, çırpmayı bırakın.
- Mayonezi, temiz ve kuru bir cam kavanoza aktarın.
- Kavanozun ağzını kapatın ve buzdolabında saklayın.
Mayonezin kıvamını ayarlamak için
- Mayoneziniz çok suluysa, biraz daha yağ ekleyin.
- Mayoneziniz çok koyuysa, biraz daha sirke veya limon suyu ekleyin.
Mayoneze farklı lezzetler eklemek için
- Mayoneze 1-2 diş sarımsak rendesi, 1/2 çay kaşığı hardal veya 1/4 çay kaşığı Dijon hardalı ekleyebilirsiniz.
- Mayoneze 1 yemek kaşığı taze veya kuru ot ekleyebilirsiniz.
- Mayoneze 1/4 çay kaşığı kırmızı biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Mayonez nasıl saklanır?
Mayonezi, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Mayonezinizi daha uzun süre saklamak isterseniz, bir kaşık zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekleyin ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Mayonez ile yapabileceğiniz yemekler
- Sandviç
- Salata
- Patates kızartması
- Hamburger
- Köfte
- Tavuk kızartması
- Balık kızartması
- Makarna
- Pizza
Mayonez ile ilgili ilginç bilgiler
- Mayonez, ilk olarak Romalılar tarafından yapılmıştır.
- Mayonez kelimesi, Fransızca “mayonnaise” kelimesinden gelir.
- Mayonez, dünyanın en popüler soslarından biridir.
- Mayonez, genellikle yumurta sarısı, sıvı yağ, sirke veya limon suyu ve baharatlardan yapılır.
- Mayonez, sandviç, salata, patates kızartması gibi birçok yemekte kullanılır.
Sonuç olarak, evde mayonez yapmak, hazır mayonez satın almak kadar kolay ve lezzetli bir seçenektir. Ev yapımı mayonez, hazır mayonezlere göre daha sağlıklı ve lezzetlidir. Ayrıca, farklı lezzetler eklemek suretiyle, mayonezinizi kişiselleştirebilirsiniz.