Evde Mayonez Tarifi

Evde Mayonez Tarifi

Mayonez, yumurta sarısı, sıvı yağ, sirke veya limon suyu gibi malzemelerle yapılan, soğuk servis edilen bir sostur. Salata, sandviç, hamburger, sosisli sandviç gibi birçok yemekte kullanılan mayonez, aynı zamanda meze olarak da tüketilebilir.

Mayonez, 18. yüzyılda Fransa’da icat edilmiştir. Fransızca’da “mayonnaise” olarak adlandırılan bu sos, kısa sürede tüm dünyaya yayılmıştır. Mayonez, günümüzde dünyanın en popüler soslarından biridir.

Evde mayonez yapmanın birçok faydası vardır. Öncelikle, hazır mayonezlerde bulunan koruyucu, tatlandırıcı ve renklendirici gibi katkı maddelerini içermez. Bu nedenle, ev yapımı mayonez hem daha sağlıklı hem de daha lezzetlidir.

İkincisi, ev yapımı mayonez, istediğiniz malzemeleri kullanarak kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, mayonezinize baharat, peynir veya sebze ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Üçüncüsü, ev yapımı mayonez, hazır mayonezden daha ekonomiktir.

Evde mayonez yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
• Tuz

Püf noktaları:

• Mayonezinizi hazırlarken yumurtayı mikserle güzelce çırpmalısınız. Bu, mayonezinizin kıvamını tutmasına yardımcı olacaktır.
• Yağı, ip gibi incecik akıtarak eklemelisiniz. Bu, mayonezinizin homojen bir kıvamda olmasını sağlayacaktır.
• Mayonezinizin kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Mayonezinizin kıvamı çok sulu olursa, biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

1. Yumurta sarısı ve sirkeyi derin bir kaseye alın.
2. Mikseri orta hızda çalıştırarak yumurta sarısı ve sirkeyi iyice çırpın.
3. Yağı, ince bir şerit halinde kaseye ekleyin.
4. Mikseri yüksek hızda çalıştırmaya devam edin.
5. Mayonez kıvam almaya başladığında, tuzu ekleyin.
6. Mayonez kıvamını alınca mikseri kapatın.
7. Mayonezinizi soğuk olarak servis edin.

Mayonezi farklı malzemelerle deneyebilirsiniz. Örneğin, mayonezinize aşağıdaki malzemeleri ekleyebilirsiniz:

• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı hardal
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı kuru biberiye
• 1/4 çay kaşığı kuru nane
• 1/4 çay kaşığı kuru maydanoz
• 1/4 çay kaşığı kuru reyhan
• 1/4 çay kaşığı kuru tarhun
• 1/4 çay kaşığı kuru kimyon
• 1/4 çay kaşığı kuru zerdeçal
• 1/4 çay kaşığı kuru pul biber
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı kuru biberiye
• 1/4 çay kaşığı kuru nane
• 1/4 çay kaşığı kuru maydanoz
• 1/4 çay kaşığı kuru reyhan
• 1/4 çay kaşığı kuru tarhun
• 1/4 çay kaşığı kuru kimyon
• 1/4 çay kaşığı kuru zerdeçal
• 1/4 çay kaşığı kuru pul biber

Mayonezi saklamak için:

• Mayonezinizi buzdolabında saklayın.
• Mayonezinizin ömrünü uzatmak için, üzerine sıvı yağ gezdirin.
• Mayonezinizi buzlukta saklayabilirsiniz. Bu şekilde, mayonezinizi 1 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Mayonez ile yapabileceğiniz yemekler:

• Salata
• Sandviç
• Hamburger
• Sosisli sandviç
• Meze
• Dip sos

Afiyet olsun!